Cabernet Franc adalah salah satu varietas anggur merah (Red Wine) besar di seluruh dunia. Hal ini terutama tumbuh untuk dicampur dengan Cabernet Sauvignon dan Merlot dalam gaya Bordeaux, tetapi juga bisa vinified sendiri, seperti dalam Chinon Loire itu. Selain digunakan dalam campuran dan diproduksi sebagai varietas di Kanada dan Amerika Serikat itu dibuat menjadi anggur es di sana.
Cabernet Franc lebih ringan dari Cabernet Sauvignon, membuat anggur merah cerah pucat dan kemahiran kontribusi dan parfum pedas untuk menyatu dengan anggur yang lebih kuat. Tergantung pada daerah tumbuh dan gaya anggur, aroma tambahan dapat termasuk tembakau, raspberry, dan cassis, kadang-kadang bahkan violet.
Catatan Cabernet Franc di Bordeaux kembali ke akhir abad ke-18, melainkan ditanam di Loire jauh sebelum itu. analisis DNA menunjukkan Cabernet Franc adalah salah satu dari dua orang tua Cabernet Sauvignon, sebuah salib antara dan Sauvignon Blanc.
Cabernet Franc diyakini telah didirikan di wilayah Libournais Perancis barat daya pada sekitar abad ke-17 ketika Kardinal Richelieu diangkut stek anggur ke Lembah Loire. Mereka ditanam di Biara Bourgueil di bawah asuhan seorang kepala biara bernama Breton, yang namanya menjadi terkait dengan anggur. Pada abad ke-18, penanaman Cabernet Franc (dikenal sebagai Bouchet) yang ditemukan di seluruh Fronsac, Pomerol dan St-Emilion, membuat kualitas anggur.
Sebagai Cabernet Sauvignon menjadi lebih populer di abad ke-18 & 19, kemiripan dekat dua anggur diamati dan teori-teori muncul sebagai sampai sebatas hubungan. Pada tahun 1997 muncul bukti DNA menunjukkan bahwa Franc Cabernet Sauvignon blanc disilangkan dengan memproduksi Cabernet Sauvignon. (Wikipedia)
Lihat juga: Dim Sum, Sate
Minggu, 31 Oktober 2010
Rolled Sushi
Have you ever eat Sushi? Sushi is a japanese food that well known for it's freshness. Sushi usually made from fresh fish. There are many kind of Sushi, there are :
* Sashimi
Raw seafood served chilled and sliced, and elegantly arranged. It's usually prepared with fish fresh from the water, refrigerated but never frozen. How to slice the fish for sashimi is one of the most rigorous skills to learn during the itamae's training. Fish cut too thick or too thin make a different impression on the taste buds, and different fish require applying different techniques. Depending on what was served, you will be handed soy sauce, ponzu, or red pepper to dress it.
* Nigirisushi
Nigirisushi means something like "hand pressed". This type of sushi is the most common type at the sushi bar: A small oval made with rice, with an expertly cut slice of fish on top, and with a dab of wasabi on it. Most types of nigirisushi are meant to be dipped in soy sauce, and must be eaten in one bite, slowly. Close your eyes and feel the different textures in your mouth while you eat every piece.
* Gunkan
Battleship sushi. This looks like a nigiri piece wrapped once in seaweed. It's called "battleship sushi" because it resembles the cylindrical sail of a submarine or battleship. Most caviar sushi (e.g. uni, tobiko, ikura, masago) are wrapped in the gunkan style.
* Makisushi
Maki means "rolled". This kind of sushi consists of fish (or crab) and vegetables rolled in a sheet of nori (roasted seaweed) and rice. Makisushi is usually served sliced into bite-size portions. In some restaurants it will be listed as norimaki (seaweed roll) in the menu. Makisushi is an excellent choice for those venturing into the sushi bar for the first time, particularly if they are squimish about eating raw fish. The taste and crackling texture of the the seaweed, the visual delight from its appearance, and the combination of salty seaweed, sweet rice, and delicate fish and vegetables soon win even the most reluctant experimenters.
* Temaki
Te = hand. Temaki describes the hand rolls, something like a Japanese nori taco, that you bite into. Many of the ingredients you'll find in makisushi also exist in temaki.
* Kansai-style sushi is not covered here because it's not very common in western countries. Osaka-style sushi, made with more vinegar (or some times pickled fish), and set in a box. See the photo for details. Its history and tradition require a whole chapter contrasting it with Edo-sushi, the one you're most likely familiar with. (eugeneciurana)
See also :
Hanamasa,
Burger King
* Sashimi
Raw seafood served chilled and sliced, and elegantly arranged. It's usually prepared with fish fresh from the water, refrigerated but never frozen. How to slice the fish for sashimi is one of the most rigorous skills to learn during the itamae's training. Fish cut too thick or too thin make a different impression on the taste buds, and different fish require applying different techniques. Depending on what was served, you will be handed soy sauce, ponzu, or red pepper to dress it.
* Nigirisushi
Nigirisushi means something like "hand pressed". This type of sushi is the most common type at the sushi bar: A small oval made with rice, with an expertly cut slice of fish on top, and with a dab of wasabi on it. Most types of nigirisushi are meant to be dipped in soy sauce, and must be eaten in one bite, slowly. Close your eyes and feel the different textures in your mouth while you eat every piece.
* Gunkan
Battleship sushi. This looks like a nigiri piece wrapped once in seaweed. It's called "battleship sushi" because it resembles the cylindrical sail of a submarine or battleship. Most caviar sushi (e.g. uni, tobiko, ikura, masago) are wrapped in the gunkan style.
* Makisushi
Maki means "rolled". This kind of sushi consists of fish (or crab) and vegetables rolled in a sheet of nori (roasted seaweed) and rice. Makisushi is usually served sliced into bite-size portions. In some restaurants it will be listed as norimaki (seaweed roll) in the menu. Makisushi is an excellent choice for those venturing into the sushi bar for the first time, particularly if they are squimish about eating raw fish. The taste and crackling texture of the the seaweed, the visual delight from its appearance, and the combination of salty seaweed, sweet rice, and delicate fish and vegetables soon win even the most reluctant experimenters.
* Temaki
Te = hand. Temaki describes the hand rolls, something like a Japanese nori taco, that you bite into. Many of the ingredients you'll find in makisushi also exist in temaki.
* Kansai-style sushi is not covered here because it's not very common in western countries. Osaka-style sushi, made with more vinegar (or some times pickled fish), and set in a box. See the photo for details. Its history and tradition require a whole chapter contrasting it with Edo-sushi, the one you're most likely familiar with. (eugeneciurana)
See also :
Hanamasa,
Burger King
Merlot & Shiraz
Carbenet Sauvignon
Jika Wine putih / hijau nya yang populer dengan Carbenet Chardonnay Sauvignon dapat dikatakan bintang jenis wine merah. Alasannya adalah karena sebagian jenis wine mudah tumbuh di daerah beriklim sedang hangat dan pemeliharanya 'rewel' tidak. Banyak hasil di Perancis (Bordeaux), Italia, Amerika Serikat (California), Chile, Australia dan Afrika Selatan. blackberry karakter buah yang kuat dan juga memiliki tingkat yang lebih tinggi tanin (rasa Sepat) tinggi dibandingkan dengan jenis lain anggur. Tidak jarang para penggemar menjuliki Carbenet Sauvignon anggur sebagai anggur yang keras kepala dan tangguh.
Pinot Noir
Di antara berbagai jenis anggur, Pinot Noir dapat dikatakan sebagai budidaya anggur yang paling sulit. Menariknya meskipun jenis yang sama Pinot Noir tetapi rasa dan karakter dari anggur yang dihasilkan bisa berbeda. Yohan Handoyo dalam bukunya menyebut anggur ini memiliki kepribadian ganda. Karakter Pinot Noir kadang-kadang saja menerbitkan stroberi saja, tetapi ketika diproses, lebih khusus blackcerry karakter, coklat (gelap), jamur (jamur) sampai cerutu juga akan kita dapatkan. Tapi justru karakter Pinot Noir yang tidak mudah ditebak membuat jenis anggur yang dijual di pasar. Karena pecinta wine akan bisa mendapatkan kejutan yang tak terbayangkan coba meskipun Pinot Noir. Ini anggur yang baik jesnis berasal dari Prancis (Burgundy dan Champagne), California (Oregon), Australia, Selandia Baru dan Chile. Bicara dalam hal warna, warna Pinot Noir memiliki lebih muda dari Carbenet Sauvignon, bahkan begitu puas tanin nya yang bisa dikatakan lebih lembut.
Shiraz
Banyak diproduksi di Australia, Afrika Selatan, Prancis (yang terkenal dari Lembah Rhone), USA (California) juga Chili. Di Perancis, Syrah Shiraz disebut dengan nama, jadi Shiraz dan Syrah adalah sama. Memiliki berbagai rasa dan satu adalah karakter cirri kkasnya lada hitam dan lada putih dia. Ada juga karakter coklat (gelap), violet, kopi, tembakau, cerutu, vanili sampai karakter daging binatang liar (game).
Merlot
Adalah jenis anggur yang menghasilkan anggur rasa lembut. Menurut para ahli, anggur, Merlot adalah sepasang anggur diproduksi oleh Carbenet Sauvignon (kuat). Pertumbuhan ini tidak jauh dari memproduksi Carbenet Sauvignon, yaitu di daerah Perancis, Italia, Chile, Argentina, Australia, Afrika Selatan dan Amerika Serikat (California). Ini mengandung tanin yang lembut dan karakter buah seperti kismis hitam, blackberry, stroberi, plum hingga karakter tembakau, kopi dan cokelat lembut.
Sumber: seleramagazine
Jika Wine putih / hijau nya yang populer dengan Carbenet Chardonnay Sauvignon dapat dikatakan bintang jenis wine merah. Alasannya adalah karena sebagian jenis wine mudah tumbuh di daerah beriklim sedang hangat dan pemeliharanya 'rewel' tidak. Banyak hasil di Perancis (Bordeaux), Italia, Amerika Serikat (California), Chile, Australia dan Afrika Selatan. blackberry karakter buah yang kuat dan juga memiliki tingkat yang lebih tinggi tanin (rasa Sepat) tinggi dibandingkan dengan jenis lain anggur. Tidak jarang para penggemar menjuliki Carbenet Sauvignon anggur sebagai anggur yang keras kepala dan tangguh.
Pinot Noir
Di antara berbagai jenis anggur, Pinot Noir dapat dikatakan sebagai budidaya anggur yang paling sulit. Menariknya meskipun jenis yang sama Pinot Noir tetapi rasa dan karakter dari anggur yang dihasilkan bisa berbeda. Yohan Handoyo dalam bukunya menyebut anggur ini memiliki kepribadian ganda. Karakter Pinot Noir kadang-kadang saja menerbitkan stroberi saja, tetapi ketika diproses, lebih khusus blackcerry karakter, coklat (gelap), jamur (jamur) sampai cerutu juga akan kita dapatkan. Tapi justru karakter Pinot Noir yang tidak mudah ditebak membuat jenis anggur yang dijual di pasar. Karena pecinta wine akan bisa mendapatkan kejutan yang tak terbayangkan coba meskipun Pinot Noir. Ini anggur yang baik jesnis berasal dari Prancis (Burgundy dan Champagne), California (Oregon), Australia, Selandia Baru dan Chile. Bicara dalam hal warna, warna Pinot Noir memiliki lebih muda dari Carbenet Sauvignon, bahkan begitu puas tanin nya yang bisa dikatakan lebih lembut.
Shiraz
Banyak diproduksi di Australia, Afrika Selatan, Prancis (yang terkenal dari Lembah Rhone), USA (California) juga Chili. Di Perancis, Syrah Shiraz disebut dengan nama, jadi Shiraz dan Syrah adalah sama. Memiliki berbagai rasa dan satu adalah karakter cirri kkasnya lada hitam dan lada putih dia. Ada juga karakter coklat (gelap), violet, kopi, tembakau, cerutu, vanili sampai karakter daging binatang liar (game).
Merlot
Adalah jenis anggur yang menghasilkan anggur rasa lembut. Menurut para ahli, anggur, Merlot adalah sepasang anggur diproduksi oleh Carbenet Sauvignon (kuat). Pertumbuhan ini tidak jauh dari memproduksi Carbenet Sauvignon, yaitu di daerah Perancis, Italia, Chile, Argentina, Australia, Afrika Selatan dan Amerika Serikat (California). Ini mengandung tanin yang lembut dan karakter buah seperti kismis hitam, blackberry, stroberi, plum hingga karakter tembakau, kopi dan cokelat lembut.
Sumber: seleramagazine
Wine, minuman anggur asal Eropa
Wine adalah minuman populer dan penting yang menyertai dan meningkatkan berbagai masakan Mediterania Eropa dan gaya, dari yang sederhana dan tradisional yang paling canggih dan kompleks.
Wine penting dalam masakan bukan hanya untuk nilai sebagai minuman, tetapi penambah rasa, terutama di saham dan braising, karena keasaman yang meminjamkan keseimbangan hidangan gurih atau manis kaya. Merah, putih, dan wine berkilauan yang paling populer, dan dikenal sebagai anggur ringan karena mereka hanya 10-14% alkohol-isi oleh volume. Minuman beralkohol dan makanan penutup wine mengandung alkohol 14-20%, dan kadang-kadang diperkaya untuk membuat mereka lebih kaya dan manis.
Beberapa label wine menyarankan membuka botol dan membiarkan wine "bernapas" selama beberapa jam sebelum melayani, sementara yang lain merekomendasikan minum segera. Decanting-tindakan menuang wine ke dalam wadah khusus hanya untuk bernafas-adalah subjek kontroversial di wine. Selain aerasi, penuangan, dengan filter memungkinkan seseorang untuk menghapus sedimen pahit yang mungkin terbentuk dalam wine. Sedimen lebih sering terjadi pada botol wine tua tetapi lebih muda biasanya keuntungan lebih dari aerasi.
Selama aerasi, paparan wine muda untuk udara sering "melemaskan" rasa dan membuat mereka rasa lebih halus dan lebih terintegrasi dalam aroma, tekstur, dan aroma. Wine tua umumnya memudar, atau kehilangan karakter dan intensitas rasa, dengan aerasi diperpanjang. Meskipun aturan umum, pernapasan tidak selalu menguntungkan semua wine. Wine harus terasa segera setelah dibuka untuk menentukan berapa lama harus soda, jika sama sekali. (wikipedia)
Lihat juga : dim sum
Wine penting dalam masakan bukan hanya untuk nilai sebagai minuman, tetapi penambah rasa, terutama di saham dan braising, karena keasaman yang meminjamkan keseimbangan hidangan gurih atau manis kaya. Merah, putih, dan wine berkilauan yang paling populer, dan dikenal sebagai anggur ringan karena mereka hanya 10-14% alkohol-isi oleh volume. Minuman beralkohol dan makanan penutup wine mengandung alkohol 14-20%, dan kadang-kadang diperkaya untuk membuat mereka lebih kaya dan manis.
Beberapa label wine menyarankan membuka botol dan membiarkan wine "bernapas" selama beberapa jam sebelum melayani, sementara yang lain merekomendasikan minum segera. Decanting-tindakan menuang wine ke dalam wadah khusus hanya untuk bernafas-adalah subjek kontroversial di wine. Selain aerasi, penuangan, dengan filter memungkinkan seseorang untuk menghapus sedimen pahit yang mungkin terbentuk dalam wine. Sedimen lebih sering terjadi pada botol wine tua tetapi lebih muda biasanya keuntungan lebih dari aerasi.
Selama aerasi, paparan wine muda untuk udara sering "melemaskan" rasa dan membuat mereka rasa lebih halus dan lebih terintegrasi dalam aroma, tekstur, dan aroma. Wine tua umumnya memudar, atau kehilangan karakter dan intensitas rasa, dengan aerasi diperpanjang. Meskipun aturan umum, pernapasan tidak selalu menguntungkan semua wine. Wine harus terasa segera setelah dibuka untuk menentukan berapa lama harus soda, jika sama sekali. (wikipedia)
Lihat juga : dim sum
Mirin yang diolah
Mirin (味醂, みりん?)adalah bumbu dapur untuk masakan Jepang berupa minuman beralkohol berwarna kuning, berasa manis, mengandung gula sebanyak 40%-50% dan alkohol sekitar 14%. Mirin digunakan pada masakan Jepang yang diolah dengan cara nimono (merebus dengan kecap asin dan dashi) dan campuran untuk nasi di sushi dan campuran berbagai macam saus, seperti saus untuk kabayaki (tare), saus untuk soba (soba-tsuyu), saus untuk tempura (tentsuyu), dan saus teriyaki.
Kandungan alkohol pada mirin dapat menghilangkan rasa amis pada ikan dan mengurangi risiko hancur bahan makanan yang dimasak. Kandungan gula pada mirin digunakan untuk menambah rasa manis bahan makanan yang dimasak, membuat mengkilat bahan makanan yang dimasak cara teriyaki dan menambah harum masakan.
Mirin diminum di Jepang sebagai campuran Shirozake yang diminum pada perayaan Hina Matsuri atau campuran sake yang diminum pada tradisi toso mendoakan keselamatan di hari pertama tahun baru. Di Jepang, mirin merupakan minuman keras sama halnya seperti bir atau wiski yang dikenakan pajak minuman keras dan pembuatannya juga memerlukan izin khusus. Sampai tahun 1996, mirin hanya bisa dibeli di toko yang mempunyai izin menjual minuman keras, tapi sekarang boleh dijual di mana saja dan penjual hanya memerlukan izin menjual mirin secara eceran.
Mirin-fū (みりん風?) adalah bumbu dapur dengan rasa seperti mirin, tapi biasanya mengandung alkohol di bawah 1 persen, dibuat dari cairan gula yang berasal dari beras (mizu ame) ditambah bumbu masak dari bahan kimia. Di Jepang, mirin-fū tidak dikenakan pajak minuman keras sehingga dapat dijual dengan harga murah. Hon-mirin (本みりん?) adalah sebutan yang sering dipakai untuk mirin asli, digunakan untuk membedakan mirin asli dengan mirin buatan. (wikipedia)
Lihat juga : steak
Kandungan alkohol pada mirin dapat menghilangkan rasa amis pada ikan dan mengurangi risiko hancur bahan makanan yang dimasak. Kandungan gula pada mirin digunakan untuk menambah rasa manis bahan makanan yang dimasak, membuat mengkilat bahan makanan yang dimasak cara teriyaki dan menambah harum masakan.
Mirin diminum di Jepang sebagai campuran Shirozake yang diminum pada perayaan Hina Matsuri atau campuran sake yang diminum pada tradisi toso mendoakan keselamatan di hari pertama tahun baru. Di Jepang, mirin merupakan minuman keras sama halnya seperti bir atau wiski yang dikenakan pajak minuman keras dan pembuatannya juga memerlukan izin khusus. Sampai tahun 1996, mirin hanya bisa dibeli di toko yang mempunyai izin menjual minuman keras, tapi sekarang boleh dijual di mana saja dan penjual hanya memerlukan izin menjual mirin secara eceran.
Mirin-fū (みりん風?) adalah bumbu dapur dengan rasa seperti mirin, tapi biasanya mengandung alkohol di bawah 1 persen, dibuat dari cairan gula yang berasal dari beras (mizu ame) ditambah bumbu masak dari bahan kimia. Di Jepang, mirin-fū tidak dikenakan pajak minuman keras sehingga dapat dijual dengan harga murah. Hon-mirin (本みりん?) adalah sebutan yang sering dipakai untuk mirin asli, digunakan untuk membedakan mirin asli dengan mirin buatan. (wikipedia)
Lihat juga : steak
Kamis, 28 Oktober 2010
What is Sroto?
Soto, sroto, or coto is typical Indonesian food made from meat and vegetable broth. The most common meat used is beef and chicken, but also pigs and goats. Various regions in Indonesia has its own type of soup, with different content, such as Kediri Soto soto Madura, soto Betawi, Soto Padang, soto Bandung, Sokaraja soto, soto Banjar, soto Medan, coto Makassar. Soto was also named after its contents, such as chicken soup, tripe soup, goat soup. Soto has many similarities with the soup.
Because there are several kinds of soup in Indonesia, each has a way of presenting different. Soto could be served with various toppings, such as crackers, meatball, melinjo chips, chili sauce, peanut sauce, and others. And also it is with other additives such as satay pindang eggs, satay shells, lime, Koya (mixed stack of chips with garlic), etc.. As we know that the Indonesian staple food is rice, so the soup is usually served with rice as the main menu. However, there are differences in terms of rice is the main menu. Most soup with rice served separately, such as Soto Betawi, Soto Padang, and others. However, there is also served with rice or soup mixed with rice, for example Holy Soto. In addition, there are also soup served with rice cake or rice are cooked wrapped in banana leaves, for example Coto Makassar. Then, there is also the use of noodles, not rice as the main menu, for example Soto Mie Bogor. (wikipedia)
See also : hanamasa
sour sally
Because there are several kinds of soup in Indonesia, each has a way of presenting different. Soto could be served with various toppings, such as crackers, meatball, melinjo chips, chili sauce, peanut sauce, and others. And also it is with other additives such as satay pindang eggs, satay shells, lime, Koya (mixed stack of chips with garlic), etc.. As we know that the Indonesian staple food is rice, so the soup is usually served with rice as the main menu. However, there are differences in terms of rice is the main menu. Most soup with rice served separately, such as Soto Betawi, Soto Padang, and others. However, there is also served with rice or soup mixed with rice, for example Holy Soto. In addition, there are also soup served with rice cake or rice are cooked wrapped in banana leaves, for example Coto Makassar. Then, there is also the use of noodles, not rice as the main menu, for example Soto Mie Bogor. (wikipedia)
See also : hanamasa
sour sally
Lemak non dairi
Lemak susu, atau lemak pada umumnya, termasuk dari sumber non0dairy, adalah penting untuk ice cream karena alasan berikut:
* Meningkatkan kekayaan rasa pada es krim * Menghasilkan tekstur yang halus karakteristik oleh pelumas langit-langit * Membantu untuk memberikan tubuh untuk es krim, karena perannya dalam destabilisasi lemak * Membantu dalam sifat mencair yang baik, juga karena perannya dalam destabilisasi lemak * Membantu dalam pelumas laras pembeku selama manufaktur (Non-lemak campuran sangat keras pada peralatan pembekuan)
Keterbatasan penggunaan berlebihan gemuk susu dalam campuran meliputi: * Biaya * Menghambat kemampuan mencambuk * Penurunan konsumsi karena kekayaan berlebihan * Nilai tinggi kalori
Sumber terbaik gemuk susu es krim untuk bumbu kualitas tinggi dan kenyamanan adalah krim manis segar dari susu manis segar. Sumber-sumber lain termasuk mentega atau lemak susu anhidrat.
Selama pembekuan es krim, emulsi lemak yang ada dalam campuran akan mengguncang sebagian atau penurunan sebagai akibat dari penggabungan udara, kristalisasi es dan gaya geser tinggi dari pisau. Ini sebagian berputar diperlukan untuk mengatur struktur dan tekstur es krim, yang sangat mirip dengan struktur whipped cream. Pengemulsi membantu mempromosikan proses destabilisasi, yang akan dibahas di bawah.
The trigliserida dalam lemak susu memiliki berbagai macam mencair, +40 ° C sampai -40 ° C, dan dengan demikian selalu ada kombinasi lemak cair dan kristal. Perubahan ini padat: Rasio cair dapat mempengaruhi jumlah destabilisasi lemak yang terjadi. Menduplikasi struktur dengan sumber lain lemak yang sulit.
Sayuran (non-dairy) lemak yang digunakan secara luas sebagai sumber lemak dalam es krim di Inggris, bagian dari Eropa, Timur Jauh, dan Amerika Latin tetapi hanya sampai tingkat yang sangat terbatas di Amerika Utara. Lima faktor yang sangat menarik dalam pemilihan sumber lemak adalah struktur kristal lemak, tingkat di mana mengkristal lemak selama kondisi suhu yang dinamis, profil suhu lebur tergantung dari lemak, terutama pada suhu dingin dan freezer, isi leleh trigliserida tinggi (yang dapat menghasilkan lilin, mouthfeel berminyak) dan rasa dan kemurnian minyak. Adalah penting bahwa tetesan lemak mengandung rasio antara cairan: lemak padat pada saat pembekuan. Sulit untuk menghitung rasio ini karena tergantung pada sejumlah faktor komposisi dan manufaktur, bagaimanapun, 1 / 2 sampai 2 / 3 lemak kristal pada 4-5oC adalah aturan, baik bekerja. Kristalisasi lemak terjadi dalam tiga langkah: pelewat-dinginan untuk mendorong nukleasi, nukleasi heterogen atau homogen (atau keduanya), dan propagasi kristal.
Lemak massal, nukleasi didominasi heterogen, dengan kristal diri mereka bertindak sebagai agen untuk kristalisasi nukleasi lebih lanjut, dan pelewat-dinginan biasanya minimal. Namun, dalam suatu emulsi, tetesan masing-masing harus mengkristal independen dari berikutnya. Untuk nukleasi heterogen mendominasi, harus ada agen nukleasi tersedia di setiap tetesan, yang seringkali tidak terjadi. Jadi dalam emulsi, nukleasi homogen dan pelewat-dinginan luas mungkin umum. Campuran minyak sering digunakan dalam pembuatan es krim, dipilih untuk memperhitungkan karakteristik rekening fisik, rasa, ketersediaan, stabilitas selama penyimpanan dan biaya.
Kami baru menyelesaikan studi tentang penggunaan lemak non-susu di desserts beku, yang tersedia di sini. Sebuah campuran 75% dari minyak inti sawit baik difraksinasi atau minyak kelapa dan 25% dari minyak tak jenuh, seperti minyak bunga matahari tinggi oleat, ditunjukkan untuk menghasilkan tingkat optimal lemak, krisis destabilisasi dan rasa, meskipun minyak kelapa bisa lebih lama mengkristal selama penuaan. Campuran lemak susu 50%, 37,5% inti sawit fraksi atau minyak kelapa, dan 12,5% minyak bunga matahari tinggi oleat juga terbukti sangat diterima. (Foodscience)
Lihat juga : wine
hanamasa
* Meningkatkan kekayaan rasa pada es krim * Menghasilkan tekstur yang halus karakteristik oleh pelumas langit-langit * Membantu untuk memberikan tubuh untuk es krim, karena perannya dalam destabilisasi lemak * Membantu dalam sifat mencair yang baik, juga karena perannya dalam destabilisasi lemak * Membantu dalam pelumas laras pembeku selama manufaktur (Non-lemak campuran sangat keras pada peralatan pembekuan)
Keterbatasan penggunaan berlebihan gemuk susu dalam campuran meliputi: * Biaya * Menghambat kemampuan mencambuk * Penurunan konsumsi karena kekayaan berlebihan * Nilai tinggi kalori
Sumber terbaik gemuk susu es krim untuk bumbu kualitas tinggi dan kenyamanan adalah krim manis segar dari susu manis segar. Sumber-sumber lain termasuk mentega atau lemak susu anhidrat.
Selama pembekuan es krim, emulsi lemak yang ada dalam campuran akan mengguncang sebagian atau penurunan sebagai akibat dari penggabungan udara, kristalisasi es dan gaya geser tinggi dari pisau. Ini sebagian berputar diperlukan untuk mengatur struktur dan tekstur es krim, yang sangat mirip dengan struktur whipped cream. Pengemulsi membantu mempromosikan proses destabilisasi, yang akan dibahas di bawah.
The trigliserida dalam lemak susu memiliki berbagai macam mencair, +40 ° C sampai -40 ° C, dan dengan demikian selalu ada kombinasi lemak cair dan kristal. Perubahan ini padat: Rasio cair dapat mempengaruhi jumlah destabilisasi lemak yang terjadi. Menduplikasi struktur dengan sumber lain lemak yang sulit.
Sayuran (non-dairy) lemak yang digunakan secara luas sebagai sumber lemak dalam es krim di Inggris, bagian dari Eropa, Timur Jauh, dan Amerika Latin tetapi hanya sampai tingkat yang sangat terbatas di Amerika Utara. Lima faktor yang sangat menarik dalam pemilihan sumber lemak adalah struktur kristal lemak, tingkat di mana mengkristal lemak selama kondisi suhu yang dinamis, profil suhu lebur tergantung dari lemak, terutama pada suhu dingin dan freezer, isi leleh trigliserida tinggi (yang dapat menghasilkan lilin, mouthfeel berminyak) dan rasa dan kemurnian minyak. Adalah penting bahwa tetesan lemak mengandung rasio antara cairan: lemak padat pada saat pembekuan. Sulit untuk menghitung rasio ini karena tergantung pada sejumlah faktor komposisi dan manufaktur, bagaimanapun, 1 / 2 sampai 2 / 3 lemak kristal pada 4-5oC adalah aturan, baik bekerja. Kristalisasi lemak terjadi dalam tiga langkah: pelewat-dinginan untuk mendorong nukleasi, nukleasi heterogen atau homogen (atau keduanya), dan propagasi kristal.
Lemak massal, nukleasi didominasi heterogen, dengan kristal diri mereka bertindak sebagai agen untuk kristalisasi nukleasi lebih lanjut, dan pelewat-dinginan biasanya minimal. Namun, dalam suatu emulsi, tetesan masing-masing harus mengkristal independen dari berikutnya. Untuk nukleasi heterogen mendominasi, harus ada agen nukleasi tersedia di setiap tetesan, yang seringkali tidak terjadi. Jadi dalam emulsi, nukleasi homogen dan pelewat-dinginan luas mungkin umum. Campuran minyak sering digunakan dalam pembuatan es krim, dipilih untuk memperhitungkan karakteristik rekening fisik, rasa, ketersediaan, stabilitas selama penyimpanan dan biaya.
Kami baru menyelesaikan studi tentang penggunaan lemak non-susu di desserts beku, yang tersedia di sini. Sebuah campuran 75% dari minyak inti sawit baik difraksinasi atau minyak kelapa dan 25% dari minyak tak jenuh, seperti minyak bunga matahari tinggi oleat, ditunjukkan untuk menghasilkan tingkat optimal lemak, krisis destabilisasi dan rasa, meskipun minyak kelapa bisa lebih lama mengkristal selama penuaan. Campuran lemak susu 50%, 37,5% inti sawit fraksi atau minyak kelapa, dan 12,5% minyak bunga matahari tinggi oleat juga terbukti sangat diterima. (Foodscience)
Lihat juga : wine
hanamasa
Japanese Cuisine
Japanese cuisine has developed over the centuries as a result of many political and social changes. The cuisine eventually changed with the advent of the Medieval age which ushered in a shedding of elitism with the age of shogun rule. In the early modern era massive changes took place that introduced non-Japanese cultures, most notably Western culture, to Japan.
The modern term "Japanese cuisine" (nihon ryōri (日本料理?) or washoku (和食?)) means traditional-style Japanese food, similar to that already existing before the end of national seclusion in 1868. In a broader sense of the word, it could also include foods whose ingredients or cooking methods were subsequently introduced from abroad, but which have been developed by Japanese who made them their own. Japanese cuisine is known for its emphasis on seasonality of food (旬, shun), quality of ingredients and presentation.
Japanese cuisine is based on combining staple foods typically rice or noodles, with a soup and okazu (おかず) — dishes made from fish, meat, vegetable, tofu and the like — to add flavor to the staple food. These are typically flavored with dashi, miso, and soy sauce and are usually low in fat and high in salt.
A standard Japanese meal generally consists of several different okazu accompanying a bowl of cooked white Japanese rice (gohan, 御飯), a bowl of soup and some tsukemono (pickles).
The most standard meal comprises three okazu and is termed ichijū-sansai (一汁三菜; "one soup, three sides"). Different cooking techniques are applied to each of the three okazu; they may be raw (sashimi), grilled, simmered (sometimes called boiled), steamed, deep-fried, vinegared, or dressed. This Japanese view of a meal is reflected in the organization of Japanese cookbooks: Chapters are devoted to cooking techniques as opposed to ingredients. There may also be chapters devoted to soups, sushi, rice, noodles, and sweets.
As Japan is an island nation its people eat much seafood. Meat-eating has been rare until fairly recently due to restrictions of Buddhism.[citation needed] However, strictly vegetarian food is rare since even vegetable dishes are flavored with the ubiquitous dashi stock, usually made with katsuobushi (dried skipjack tuna flakes). An exception is shōjin ryōri (精進料理), vegetarian dishes developed by Buddhist monks. However, the advertised shōjin ryōri at public eating places includes some non-vegetarian elements.
Noodles are an essential part of Japanese cuisine usually as an alternative to a rice-based meal. Soba (thin, grayish-brown noodles containing buckwheat flour) and udon (thick wheat noodles) are the main traditional noodles and are served hot or cold with soy-dashi flavorings. Chinese-style wheat noodles served in a meat stock broth known as ramen have become extremely popular over the last century. (wikipedia)
See also : soto
sate
The modern term "Japanese cuisine" (nihon ryōri (日本料理?) or washoku (和食?)) means traditional-style Japanese food, similar to that already existing before the end of national seclusion in 1868. In a broader sense of the word, it could also include foods whose ingredients or cooking methods were subsequently introduced from abroad, but which have been developed by Japanese who made them their own. Japanese cuisine is known for its emphasis on seasonality of food (旬, shun), quality of ingredients and presentation.
Japanese cuisine is based on combining staple foods typically rice or noodles, with a soup and okazu (おかず) — dishes made from fish, meat, vegetable, tofu and the like — to add flavor to the staple food. These are typically flavored with dashi, miso, and soy sauce and are usually low in fat and high in salt.
A standard Japanese meal generally consists of several different okazu accompanying a bowl of cooked white Japanese rice (gohan, 御飯), a bowl of soup and some tsukemono (pickles).
The most standard meal comprises three okazu and is termed ichijū-sansai (一汁三菜; "one soup, three sides"). Different cooking techniques are applied to each of the three okazu; they may be raw (sashimi), grilled, simmered (sometimes called boiled), steamed, deep-fried, vinegared, or dressed. This Japanese view of a meal is reflected in the organization of Japanese cookbooks: Chapters are devoted to cooking techniques as opposed to ingredients. There may also be chapters devoted to soups, sushi, rice, noodles, and sweets.
As Japan is an island nation its people eat much seafood. Meat-eating has been rare until fairly recently due to restrictions of Buddhism.[citation needed] However, strictly vegetarian food is rare since even vegetable dishes are flavored with the ubiquitous dashi stock, usually made with katsuobushi (dried skipjack tuna flakes). An exception is shōjin ryōri (精進料理), vegetarian dishes developed by Buddhist monks. However, the advertised shōjin ryōri at public eating places includes some non-vegetarian elements.
Noodles are an essential part of Japanese cuisine usually as an alternative to a rice-based meal. Soba (thin, grayish-brown noodles containing buckwheat flour) and udon (thick wheat noodles) are the main traditional noodles and are served hot or cold with soy-dashi flavorings. Chinese-style wheat noodles served in a meat stock broth known as ramen have become extremely popular over the last century. (wikipedia)
See also : soto
sate
Enjoying an Old School Soto
Marinade cooked (taste), here, "said Grace while dining. Employee of a private bank was teasing his friend for soto Betawi want to taste the menu choice. Not to be outdone, his friend who chose soup behind Medan offered," You also have to try this. Although prawn meat menu is just a piece, pretty good. "
No matter passing people in front of La Piazza-Mal Kelapa Gading, North Jakarta, two chum is fun dining. After meeting the client, Grace invited to try out the menu at the event soto Jakarta Fashion and Food Festival (JF3) 2009. Clean-skinned virgin was hooked soto Betawi. "The most delicious in Lippo Village," he said smiling to Tempo that happened at a table with him.
Occupying close to Fashion Village, Old Days Kampoeng food festivals which take place May 14 to 24 presents a variety of menus and djadjanan doeloe tempo. From beubeuk salad, ice shake, know gejrot, Solo muffin, egg crust, until pastry putu Medan. And Aneka Soto Noesantara become an icon of interest.
Every day, a culinary festival open at 4:00 p.m. to 21:00 pm This was invaded thousand more people. As observations Tempo, last Wednesday, after sunset, quite difficult to find empty seats. Young and old, men and women, and children tumplek tin.
Soto, sroto, or indeed coto Indonesian cuisine made from meat and vegetables. Each region has its own type of soup. To be sure, different types, different presentation. Soto could be served with various side dishes and with additional, such as eggs pindang, sate shellfish, shrimp, lime, and Koya (mixed stack of crackers with garlic).
Soto is often accompanied by rice. Some kind of soup is served separately with rice, such as soto Betawi and soto Padang. But there are also joint or mixed, for example, Soto Kudus. In JF3 there are seven platforms soto, soto Betawi ie, Ambengan soto, soto Padang, soto Cirebon, Medan soto, soto Madura, and the Holy soto.
Although in a plastic bowl container, soto Ambengan I selected whiff tempting aroma. Can be relied upon for the cold crush afternoon covered thick overcast. Soto from areas Ambengan, Surabaya, is a typical menu of East Java that arouse. Topping Koya became the main attraction.
Marinade mixture of spices, ginger, turmeric, and red and white onions. It was a chicken soup, noodles, cabbage, liver, gizzard, and without coconut milk. Concoction was quite tasty in the mouth so that the tongue like dancing. Including pieces of young eggs that feels different from the usual eggs.
According Casmono, chef Ambengan soup, each portion contains three young eggs. These are eggs that have not been out of the body of the chicken. "It's hard to get it because of slaughtered laying hens do not necessarily have. One kilogram of USD 25 thousand," said Casmono pointed stack items not yet finished egg is yellow.
Want a different sensation, try soto Padang. Soto digawangi of Sate Mak'Syukur, Jakarta, this meal of fried crisp bacon meat, vegetables, and sauce separate. Crispy bacon and seasoning blend offers delicious typical Sumatra earth.
Many are thought to have gravy bersantan soto Padang, but this soup using chicken broth is clear. Characteristic of this soup is red sago crackers and potato meatball dipped in gravy soup.
Next, soto Madura, which presents mixed meat, soup Cirebon who rely Empal barrel and rice cake, and soup-dominated field prawns and chicken meat.
The soto Betawi have a peculiarity in the form of coconut milk sauce. In addition to meat and fries, soup mainstay Jakarta contains fresh tomatoes for the sensation of balance "weight" of his coconut milk. Slightly fragrant cinnamon join refreshing aroma.
H. Abdul Manaf of the chamber Soto Betawi Si Babeh said, sotonya selling well in JF3. This is the first time since he was invited to open a soup stall in 1998. "Every night an average of 150 servings sold," said Babeh with bright expression. In fact, more expensive Rp 5,000 from the portion that is offered in his stall.
Excess of Rp 2-5 thousand than usual turned out to be tolerated. His name is also the festival. With a sense of who is awake and special joint presentation of other snacks, soup package price of Rp 17 thousand and Rp 27 thousand bottles of tea following quite affordable.
While serving snacks JF3 2009 interesting taste, should the committee could better design the location of a broader, so that visitors and comfortable without huddled in line. "Less comfortable. Tightness," said a father criticized the committee. Dwi Arjanto.
The whole corner
Not hard to find soto in Jakarta and other cities. From soto Betawi, Padang, Ambengan, Holy, until coto Makassar. A number of restaurants that rely on this menu also been scattered and even become franchise business systems, such as soto Bangkong. You who did not have time to try out the menu because JF3 soto ended Sunday after tomorrow can be visited this place:
Soto Ambengan (typical Surabaya)
R12/33 Lake Road North Sunter, Kelapa Gading, Jakarta.
Mak'Syukur Soto Padang (Padang typical) of the Sate Mak Gratitude
Middle-Road Kalibata A No. XVII. 14, Warung Buncit, Jakarta.
-Outlet: Mal Kelapa Gading 3, Pasaraya Blok M, Pasaraya Manggarai, Roxy Square, and others.
Si Soto Babeh (typical Betawi)
Puan, Jalan Raya, Kelapa Gading, Jakarta (Kelapa Gading front of police station). (Tempo interactive)
See also: sour sally
burger king
No matter passing people in front of La Piazza-Mal Kelapa Gading, North Jakarta, two chum is fun dining. After meeting the client, Grace invited to try out the menu at the event soto Jakarta Fashion and Food Festival (JF3) 2009. Clean-skinned virgin was hooked soto Betawi. "The most delicious in Lippo Village," he said smiling to Tempo that happened at a table with him.
Occupying close to Fashion Village, Old Days Kampoeng food festivals which take place May 14 to 24 presents a variety of menus and djadjanan doeloe tempo. From beubeuk salad, ice shake, know gejrot, Solo muffin, egg crust, until pastry putu Medan. And Aneka Soto Noesantara become an icon of interest.
Every day, a culinary festival open at 4:00 p.m. to 21:00 pm This was invaded thousand more people. As observations Tempo, last Wednesday, after sunset, quite difficult to find empty seats. Young and old, men and women, and children tumplek tin.
Soto, sroto, or indeed coto Indonesian cuisine made from meat and vegetables. Each region has its own type of soup. To be sure, different types, different presentation. Soto could be served with various side dishes and with additional, such as eggs pindang, sate shellfish, shrimp, lime, and Koya (mixed stack of crackers with garlic).
Soto is often accompanied by rice. Some kind of soup is served separately with rice, such as soto Betawi and soto Padang. But there are also joint or mixed, for example, Soto Kudus. In JF3 there are seven platforms soto, soto Betawi ie, Ambengan soto, soto Padang, soto Cirebon, Medan soto, soto Madura, and the Holy soto.
Although in a plastic bowl container, soto Ambengan I selected whiff tempting aroma. Can be relied upon for the cold crush afternoon covered thick overcast. Soto from areas Ambengan, Surabaya, is a typical menu of East Java that arouse. Topping Koya became the main attraction.
Marinade mixture of spices, ginger, turmeric, and red and white onions. It was a chicken soup, noodles, cabbage, liver, gizzard, and without coconut milk. Concoction was quite tasty in the mouth so that the tongue like dancing. Including pieces of young eggs that feels different from the usual eggs.
According Casmono, chef Ambengan soup, each portion contains three young eggs. These are eggs that have not been out of the body of the chicken. "It's hard to get it because of slaughtered laying hens do not necessarily have. One kilogram of USD 25 thousand," said Casmono pointed stack items not yet finished egg is yellow.
Want a different sensation, try soto Padang. Soto digawangi of Sate Mak'Syukur, Jakarta, this meal of fried crisp bacon meat, vegetables, and sauce separate. Crispy bacon and seasoning blend offers delicious typical Sumatra earth.
Many are thought to have gravy bersantan soto Padang, but this soup using chicken broth is clear. Characteristic of this soup is red sago crackers and potato meatball dipped in gravy soup.
Next, soto Madura, which presents mixed meat, soup Cirebon who rely Empal barrel and rice cake, and soup-dominated field prawns and chicken meat.
The soto Betawi have a peculiarity in the form of coconut milk sauce. In addition to meat and fries, soup mainstay Jakarta contains fresh tomatoes for the sensation of balance "weight" of his coconut milk. Slightly fragrant cinnamon join refreshing aroma.
H. Abdul Manaf of the chamber Soto Betawi Si Babeh said, sotonya selling well in JF3. This is the first time since he was invited to open a soup stall in 1998. "Every night an average of 150 servings sold," said Babeh with bright expression. In fact, more expensive Rp 5,000 from the portion that is offered in his stall.
Excess of Rp 2-5 thousand than usual turned out to be tolerated. His name is also the festival. With a sense of who is awake and special joint presentation of other snacks, soup package price of Rp 17 thousand and Rp 27 thousand bottles of tea following quite affordable.
While serving snacks JF3 2009 interesting taste, should the committee could better design the location of a broader, so that visitors and comfortable without huddled in line. "Less comfortable. Tightness," said a father criticized the committee. Dwi Arjanto.
The whole corner
Not hard to find soto in Jakarta and other cities. From soto Betawi, Padang, Ambengan, Holy, until coto Makassar. A number of restaurants that rely on this menu also been scattered and even become franchise business systems, such as soto Bangkong. You who did not have time to try out the menu because JF3 soto ended Sunday after tomorrow can be visited this place:
Soto Ambengan (typical Surabaya)
R12/33 Lake Road North Sunter, Kelapa Gading, Jakarta.
Mak'Syukur Soto Padang (Padang typical) of the Sate Mak Gratitude
Middle-Road Kalibata A No. XVII. 14, Warung Buncit, Jakarta.
-Outlet: Mal Kelapa Gading 3, Pasaraya Blok M, Pasaraya Manggarai, Roxy Square, and others.
Si Soto Babeh (typical Betawi)
Puan, Jalan Raya, Kelapa Gading, Jakarta (Kelapa Gading front of police station). (Tempo interactive)
See also: sour sally
burger king
Rabu, 27 Oktober 2010
Bubbling Sparkling Wine
Sparkling Red
Australia's unique style of wine, Sparkling Reds have been made since the 1860's; mainly from the Shiraz grape. These wines are loads of fun, with great fruit, slight tannin and sweetness to give great balance - just the wine to keep your taste buds tingling and a great match for a meal. This is the wine Aussie's have with the turkey at Christmas - join the Aussie tradition and give it a go!
Sparkling White
Sparkling Australian wine comes in all shapes, sizes and hues. White versions vary from everyday fizz, full of fruit and fun, to top-notch traditionally made (fermented in the bottle) true classics.
Not surprisingly, the cool regions of Australia are producing outstanding base material for these quality wines: Tasmania and the Yarra Valley being amongst the best. (wineaustralia)
See also : burger king
Australia's unique style of wine, Sparkling Reds have been made since the 1860's; mainly from the Shiraz grape. These wines are loads of fun, with great fruit, slight tannin and sweetness to give great balance - just the wine to keep your taste buds tingling and a great match for a meal. This is the wine Aussie's have with the turkey at Christmas - join the Aussie tradition and give it a go!
Sparkling White
Sparkling Australian wine comes in all shapes, sizes and hues. White versions vary from everyday fizz, full of fruit and fun, to top-notch traditionally made (fermented in the bottle) true classics.
Not surprisingly, the cool regions of Australia are producing outstanding base material for these quality wines: Tasmania and the Yarra Valley being amongst the best. (wineaustralia)
See also : burger king
Harga dan Tempat BK
Harga
* Burger King McDonalds baru saja bergabung dalam menawarkan burger keju $ 1 ganda. Beberapa waralaba yang menyatakan penurunan harga potong menjadi keuntungan. Burger King telah dilaporkan berakhir tidak populer nya (di antara pemilik waralaba) promosi cheeseburger $ 1 ganda.
* Burger King berencana untuk menjual minuman cair seharga $ 1 menuju musim panas untuk menawarkan alternatif untuk minum McDonalds musim panas $ 1.
* Perusahaan juga akan terus menjual premium baru burger, XT Steakhouse, untuk $ 3,99 melalui pertengahan September, dengan iklan lain televisi nasional splash direncanakan pada bulan Agustus.
Tempat
* Burger King menjalankan bisnisnya melalui waralaba, dalam rangka suatu perjanjian waralaba, franchisee berinvestasi di, signage tempat duduk peralatan, dan dekorasi, sedangkan perusahaan memiliki atau sewa tanah dan bangunan. Perusahaan ini menghasilkan pendapatan dari tiga sumber: penjualan di restoran perusahaan, royalti dan biaya waralaba dan pendapatan properti dari yang waralaba yang sewa atau properti sub sewa dari perusahaan.
* Burger King menempati lokasi primer. (Marketing Teacher)
Lihat juga: ice cream
sate
* Burger King McDonalds baru saja bergabung dalam menawarkan burger keju $ 1 ganda. Beberapa waralaba yang menyatakan penurunan harga potong menjadi keuntungan. Burger King telah dilaporkan berakhir tidak populer nya (di antara pemilik waralaba) promosi cheeseburger $ 1 ganda.
* Burger King berencana untuk menjual minuman cair seharga $ 1 menuju musim panas untuk menawarkan alternatif untuk minum McDonalds musim panas $ 1.
* Perusahaan juga akan terus menjual premium baru burger, XT Steakhouse, untuk $ 3,99 melalui pertengahan September, dengan iklan lain televisi nasional splash direncanakan pada bulan Agustus.
Tempat
* Burger King menjalankan bisnisnya melalui waralaba, dalam rangka suatu perjanjian waralaba, franchisee berinvestasi di, signage tempat duduk peralatan, dan dekorasi, sedangkan perusahaan memiliki atau sewa tanah dan bangunan. Perusahaan ini menghasilkan pendapatan dari tiga sumber: penjualan di restoran perusahaan, royalti dan biaya waralaba dan pendapatan properti dari yang waralaba yang sewa atau properti sub sewa dari perusahaan.
* Burger King menempati lokasi primer. (Marketing Teacher)
Lihat juga: ice cream
sate
Sour Sally on Your Spot
“Hariku tak lengkap tanpa Sour Sally!!”, celetuk salah satu penggemar Sour Sally di situs jejaring social Twitter. Ya! Setelah Sukses membawa masuk tren memakan Frozen Yogurt, kudapan yang lezat dan menyehatkan di Indonesia, Sour Sally kini juga sudah menjadi bagian tak terpisahkan dari keseharian para penggemarnya.
Belum genap 2 tahun berdiri, Sour Sally sudah melakukan ekspansi sebanyak 24 Outlet di 4 kota besar di Indonesia, yakni Jakarta,Surabaya,Bandung dan pulau dewata Bali. Bahkan brand yang merupakan brand asli Indonesia ini tak lama lagi akan melebarkan usahanya ke beberapa Negara tetangga seperti Singapura,Malaysia, dan Brunei Darussalam.
Sour Sally On Your Spot
Berbarengan dengan peluncuran ini, Sour Sally juga memperkenalkan jasa Catering Service yang memungkinkan Sour Sally bisa hadir tidak hanya di hari-hari biasa namun juga di Hari Spesial para penggemarnya.
Dengan sistem catering yang profesional, Sour Sally sudah siap untuk melengkapi hari – hari besar para penggemarnya. Tidak perlu takut akan perbedaan kualitas yang disajikan antara Sour Sally yang berada di Outlet – outlet dengan Sour Sally on Your Spot karena semua sistem sudah dirancang sedemikian rupa agar Sour Sally tetap memberikan yang terbaik bagi para pecintanya terlebih di hari spesial.
“Banyaknya permintaan dari para penggemar setia Sour Sally untuk bisa hadir di hari spesial mereka, membuat kami berinisiatif untuk membuat sistem catering yang professional ini karena, seperti yang kita ketahui bersama Sour Sally sudah melekat dan menjadi kebiasaan dari gaya hidup di Jakarta” cetus Telly Limbara, GA & Treasury Director Sour Sally Fro-Yo. (danny - globalnews indonesia)
Lihat juga : hanamasa
steak
Belum genap 2 tahun berdiri, Sour Sally sudah melakukan ekspansi sebanyak 24 Outlet di 4 kota besar di Indonesia, yakni Jakarta,Surabaya,Bandung dan pulau dewata Bali. Bahkan brand yang merupakan brand asli Indonesia ini tak lama lagi akan melebarkan usahanya ke beberapa Negara tetangga seperti Singapura,Malaysia, dan Brunei Darussalam.
Sour Sally On Your Spot
Berbarengan dengan peluncuran ini, Sour Sally juga memperkenalkan jasa Catering Service yang memungkinkan Sour Sally bisa hadir tidak hanya di hari-hari biasa namun juga di Hari Spesial para penggemarnya.
Dengan sistem catering yang profesional, Sour Sally sudah siap untuk melengkapi hari – hari besar para penggemarnya. Tidak perlu takut akan perbedaan kualitas yang disajikan antara Sour Sally yang berada di Outlet – outlet dengan Sour Sally on Your Spot karena semua sistem sudah dirancang sedemikian rupa agar Sour Sally tetap memberikan yang terbaik bagi para pecintanya terlebih di hari spesial.
“Banyaknya permintaan dari para penggemar setia Sour Sally untuk bisa hadir di hari spesial mereka, membuat kami berinisiatif untuk membuat sistem catering yang professional ini karena, seperti yang kita ketahui bersama Sour Sally sudah melekat dan menjadi kebiasaan dari gaya hidup di Jakarta” cetus Telly Limbara, GA & Treasury Director Sour Sally Fro-Yo. (danny - globalnews indonesia)
Lihat juga : hanamasa
steak
sehat ala Sour Sally
Pernah liat antrian panjang di sebuah outlet yang didominasi warna hijau dan pink di lantai LG Senayan City?, Coba ikuti antrian tersebut, dan dapatkan kesegaran Yoghurt Sour Sally
Pemandangan seperti itu sudah biasa terjadi, apalagi beberapa bulan kebelakang. Sour Sally memang menjadi salah satu tempat yang banyak diperbincangkan. Sour Sally (SS) merupakan Premium Non-Fat Frozen Yogurt (atau lebih dikenal dengan istilah "Fro-yo") dari Amerika.
Ada dua rasa yoghurt, plain original dan green tea. Dikombinasikan dengan topping yang dipilih oleh Anda sendiri. Toppingnya pun beragam, dari buah-buahan seperti strawberry, longan, nata de coco, mangga, kiwi, pisang sampai ke oreo, mochi, chocolate, marshmallow, dan masih banyak lagi yang bisa Anda pilih.
Selain Premium Fro-yo, menu lain yang ditawarkan adalah shaved ice escape, yaitu fro-yo yang ditambahkan dengan es yang diserut (fresh!). Untuk Anda yang ingin minum saja, Anda bisa mencoba smoothie goodie, campuran fro-yo dengan buah-buahan yang diblend sampai halus.
Konsep tempatnya pun sangat unik, didominasi warna hijau muda dan pink dengan interior yang "sweet but fresh" seolah kita masuk ke dunia "Sally" yang penuh rasa dan warna. Sally merupakan Logo dari SS yang berwujud cewek yang terlihat pemalu, misterius, tapi lucu. Tidak aneh bila SS menjadi tempat hang out yang seru dan sehat.
Sayangnya kapasitas tempat duduk di SS itu terlalu sedikit. Mungkin karena itu, SS membuka beberapa cabang baru di Jakarta, salah satunya yang sudah dibuka adalah di La Codefin Kemang.
Range harga yang ditawarkan sangat reasonable, 1 cup fro-yo medium dengan 2 topping bisa didapat dengan harga Rp. 29 ribu saja. Selain enak dan harga yang reasonable, SS juga berani menjamin fro-yo yang digunakan 100% fat free!
Saran kami, coba gabungkan green tea fro-yo dengan strawberry dan longan ditambah sedikit blueberry jam. Dijamin bikin Anda segar dan tentu juga sehat! (detikhot)
Lihat juga : steak
dim sum
Pemandangan seperti itu sudah biasa terjadi, apalagi beberapa bulan kebelakang. Sour Sally memang menjadi salah satu tempat yang banyak diperbincangkan. Sour Sally (SS) merupakan Premium Non-Fat Frozen Yogurt (atau lebih dikenal dengan istilah "Fro-yo") dari Amerika.
Ada dua rasa yoghurt, plain original dan green tea. Dikombinasikan dengan topping yang dipilih oleh Anda sendiri. Toppingnya pun beragam, dari buah-buahan seperti strawberry, longan, nata de coco, mangga, kiwi, pisang sampai ke oreo, mochi, chocolate, marshmallow, dan masih banyak lagi yang bisa Anda pilih.
Selain Premium Fro-yo, menu lain yang ditawarkan adalah shaved ice escape, yaitu fro-yo yang ditambahkan dengan es yang diserut (fresh!). Untuk Anda yang ingin minum saja, Anda bisa mencoba smoothie goodie, campuran fro-yo dengan buah-buahan yang diblend sampai halus.
Konsep tempatnya pun sangat unik, didominasi warna hijau muda dan pink dengan interior yang "sweet but fresh" seolah kita masuk ke dunia "Sally" yang penuh rasa dan warna. Sally merupakan Logo dari SS yang berwujud cewek yang terlihat pemalu, misterius, tapi lucu. Tidak aneh bila SS menjadi tempat hang out yang seru dan sehat.
Sayangnya kapasitas tempat duduk di SS itu terlalu sedikit. Mungkin karena itu, SS membuka beberapa cabang baru di Jakarta, salah satunya yang sudah dibuka adalah di La Codefin Kemang.
Range harga yang ditawarkan sangat reasonable, 1 cup fro-yo medium dengan 2 topping bisa didapat dengan harga Rp. 29 ribu saja. Selain enak dan harga yang reasonable, SS juga berani menjamin fro-yo yang digunakan 100% fat free!
Saran kami, coba gabungkan green tea fro-yo dengan strawberry dan longan ditambah sedikit blueberry jam. Dijamin bikin Anda segar dan tentu juga sehat! (detikhot)
Lihat juga : steak
dim sum
Let's Eat at Hanamasa
Hanamasa restaurant, a Japanese restaurant in Indonesia's first international standard with the concept of Self - Service, as well as distinctive blend of traditional Japanese and Indonesian. HANAMASA presents the main menu yakiniku (food is burned) and SYABU - SYABU (boiled foods) with a variety of food choices ranging from beef Beef, Chicken, Sea Food and Fresh vegetables are processed hygienically.
Equipped with Japanese traditional sauces, such as Niku Sauce Tare (sauce berwijen) and Soto Tare Sauce (without sesame sauce) to add flavor HANAMASA delicious cuisine and delicious. There is also sauce "Thai Suki" typical Thai very fresh and lezat.Selain main menu, there is also an additional menu, such as: Chicken Wing, Burger and Sausage appetizer Goreng.Untuk available and cover a variety of salads, snacks market, pudding, fruit ice intervention, also refreshments typical HANAMASA. All you can enjoy, with one price all you can eat in HANAMASA. Guaranteed satisfaction and certainly healthy.
HANAMASA was originally founded by Mr. Yasiro Ono in Japan. At that time Mr. Yasiro Ono was a successful butcher. Mr. Ono Yasiro then tried to set up with the concept of Self Service Restaurant. Restaurant is called HANAMASA. HANAMASA comes from Japanese, Hana means' Flower ', Period means' Growing', so that means HANAMASA Growing Flowers'.
Restaurant business is managed successfully, then Mr. Yasiro Ono began to expand its business outside Japan, such as Mongolia, Korea, China, not least in Indonesia. HANAMASA Restaurant in Indonesia is a business franchise with HANAMASA Restaurant in Japan. HANAMASA first Restaurant is located on Jl. Mahakam, Kebayoran Baru, Jakarta. HANAMASA grown rapidly because it proved to many who enjoyed the food. HANAMASA entree of meat, seafood and fresh vegetables.
In 1989 HANAMASA open a new branch in Kelapa Gading, exactly on Jl. Boulevard Blk. RA1 No. 32-33, followed in 1990 membka new branch in Bandung, precisely in
Jl. Merdeka No. 39-41, in 1995 opened another branch in Surabaya, Jl. Gubeng Corner No. 31, in 1986 opened a new branch in the region precisely at the Plaza Bintaro Bintaro Jaya Lt. 2, and the Pluit area, in Megamal Pluit Lt.. 4, 1998, we add a new branch at Gajah Mada Plaza, in 2001 opened another new branch in Karawaci and Puri Indah, in the same year we opened a new branch in Medan and the Metropolitan Mall Bekasi Fl. 4. (Hanamasa resto)
See also: sour sally
burger king
Equipped with Japanese traditional sauces, such as Niku Sauce Tare (sauce berwijen) and Soto Tare Sauce (without sesame sauce) to add flavor HANAMASA delicious cuisine and delicious. There is also sauce "Thai Suki" typical Thai very fresh and lezat.Selain main menu, there is also an additional menu, such as: Chicken Wing, Burger and Sausage appetizer Goreng.Untuk available and cover a variety of salads, snacks market, pudding, fruit ice intervention, also refreshments typical HANAMASA. All you can enjoy, with one price all you can eat in HANAMASA. Guaranteed satisfaction and certainly healthy.
HANAMASA was originally founded by Mr. Yasiro Ono in Japan. At that time Mr. Yasiro Ono was a successful butcher. Mr. Ono Yasiro then tried to set up with the concept of Self Service Restaurant. Restaurant is called HANAMASA. HANAMASA comes from Japanese, Hana means' Flower ', Period means' Growing', so that means HANAMASA Growing Flowers'.
Restaurant business is managed successfully, then Mr. Yasiro Ono began to expand its business outside Japan, such as Mongolia, Korea, China, not least in Indonesia. HANAMASA Restaurant in Indonesia is a business franchise with HANAMASA Restaurant in Japan. HANAMASA first Restaurant is located on Jl. Mahakam, Kebayoran Baru, Jakarta. HANAMASA grown rapidly because it proved to many who enjoyed the food. HANAMASA entree of meat, seafood and fresh vegetables.
In 1989 HANAMASA open a new branch in Kelapa Gading, exactly on Jl. Boulevard Blk. RA1 No. 32-33, followed in 1990 membka new branch in Bandung, precisely in
Jl. Merdeka No. 39-41, in 1995 opened another branch in Surabaya, Jl. Gubeng Corner No. 31, in 1986 opened a new branch in the region precisely at the Plaza Bintaro Bintaro Jaya Lt. 2, and the Pluit area, in Megamal Pluit Lt.. 4, 1998, we add a new branch at Gajah Mada Plaza, in 2001 opened another new branch in Karawaci and Puri Indah, in the same year we opened a new branch in Medan and the Metropolitan Mall Bekasi Fl. 4. (Hanamasa resto)
See also: sour sally
burger king
It's Good to Have Soto's Business
Culinary tourism is a new phenomenon at the present time. Trying the food menu is unique and distinctive in every region it will never exist bored. Various menus are developing now a culinary tour supporting an absolute requirement. Soto example, in addition meatball soup menu has spelled out a rather large fan. So these foods can be used as one target of the culinary business.
Soto is a typical Indonesian dishes berkuah very popular, until almost all regions have a soup dish with a different characteristic. For example, chicken soup, tripe soup, soto nodes, cingur soto, soto eldest, betawi soto, soto bandung, padang soto, soto mie bogor, until coto Makassar was also there, complete with the presentation of different ways. The number of variants that have their soup - each fan, provide great opportunities to make it one of the promising culinary business. If you are a fan of soup and have expertise in making this food, there's nothing wrong if you try to open a soup stall. For those of you who want to do business successfully with culinary dish soup, here we provide some tips on preparation and execution of business soto stall.
To sell soup, there are some things you should consider:
1. Accurate detailing capital to get the right benefits
2. Having skills in cooking, if not adept then learn from the experts or from the book
3. Make a delicious soup recipes
4. It has a distinctive taste different cirri with other existing soto
5. Maintain cleanliness of your place of selling
6. Adding a list of menus with a variety of foods or beverages
7. Promotion and marketing, for example during the launching of special discounts and marketing.
In addition to the above matter to note is that the details of capital that will be used. (Bisnisukm)
See also: hanamasa
sour sally
Soto is a typical Indonesian dishes berkuah very popular, until almost all regions have a soup dish with a different characteristic. For example, chicken soup, tripe soup, soto nodes, cingur soto, soto eldest, betawi soto, soto bandung, padang soto, soto mie bogor, until coto Makassar was also there, complete with the presentation of different ways. The number of variants that have their soup - each fan, provide great opportunities to make it one of the promising culinary business. If you are a fan of soup and have expertise in making this food, there's nothing wrong if you try to open a soup stall. For those of you who want to do business successfully with culinary dish soup, here we provide some tips on preparation and execution of business soto stall.
To sell soup, there are some things you should consider:
1. Accurate detailing capital to get the right benefits
2. Having skills in cooking, if not adept then learn from the experts or from the book
3. Make a delicious soup recipes
4. It has a distinctive taste different cirri with other existing soto
5. Maintain cleanliness of your place of selling
6. Adding a list of menus with a variety of foods or beverages
7. Promotion and marketing, for example during the launching of special discounts and marketing.
In addition to the above matter to note is that the details of capital that will be used. (Bisnisukm)
See also: hanamasa
sour sally
Selasa, 26 Oktober 2010
Ketagihan Sate Tulang Berbumbu
Olahan ayam memang favorit banyak orang. Bukan hanya bagian dagingnya saja yang lezat tetapi bagian tulangnya juga bisa diolah dan memiliki citarasa luar biasa. Seperti yang dilakukan oleh Pak Eddie, pemilik rumah makan Eldorado, ia mengolah daging di sekitar tulang ayam menjadi hidangan istimewa yang disebut sate tulang.
Sate tulang merupakan makanan khas Banjarmasin, Kalimantan Selatan, yang terbuat dari punggung ayam. Bagian tersebut dipotong lalu dibumbui dengan bumbu khas Banjar. Bumbu rendamannya berbeda dengan bumbu sate pada umumnya yang biasanya terbuat dari kecap saja.
Bumbu sate tulang ini mirip dengan bumbu ayam bakar dan rasanya sedikit pedas. Rasa sate sendiri merupakan campuran rasa gurih, manis dan pedas. Tulangnya pun saat dimakan terasa lebih lunak dari biasanya seperti dipresto. Sate ini biasa disajikan dengan lontong dan dilumuri bumbu merah. Rasa bumbu juga merupakan campuran manis dan pedas.
Tanpa bumbu tersebut, sebenarnya sate tulang sudah kaya rasa. Bumbunya sangat meresap dalam ayam sehingga sangat pas jika Anda menikmati dengan "mengemutnya" sedikit, untuk merasakan bumbunya yang istimewa.
Di tempat makan ini bukan hanya sate tulang yang menjadi andalan. Ada sate lainnya yang patut Anda coba seperti sate ayam, sate kulit, sate brutu, sate ceker, sate kerang, sate cumi, sate udang yang semuanya diolah dengan bumbu khas Banjar.
Selain sate tersedia juga menu khas lainnya yaitu soto Banjar. Aroma rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkeh sangat terasa dari kuah panasnya. Soto berisi daging ayam disuwir kecil lalu ditambahkan perkedel, telur rebus, dan ketupat. Rasanya sangat berbumbu dan pas dinikmati saat cuaca dingin. Cocok menjadi hidangan pilihan akhir pekan saat cuaca lebih sering mendung seperti sekarang.
Sate Tulang dan Soto Banjar 'Eldorado'
Jl. Kelapa Kopyor Raya blok M1/2
Kelapa Gading, Jakarta Utara
Harga makanan : Rp 16.000 - Rp 30.000
Harga minuman : Rp 1.000 - Rp 3.000
Telepon : (021) 4530079
Jam Buka : 09.00 - 18.00 (Petti Lubis, Mutia Nugraheni - vivanews)
Lihat juga : wine
hanamasa
Sate tulang merupakan makanan khas Banjarmasin, Kalimantan Selatan, yang terbuat dari punggung ayam. Bagian tersebut dipotong lalu dibumbui dengan bumbu khas Banjar. Bumbu rendamannya berbeda dengan bumbu sate pada umumnya yang biasanya terbuat dari kecap saja.
Bumbu sate tulang ini mirip dengan bumbu ayam bakar dan rasanya sedikit pedas. Rasa sate sendiri merupakan campuran rasa gurih, manis dan pedas. Tulangnya pun saat dimakan terasa lebih lunak dari biasanya seperti dipresto. Sate ini biasa disajikan dengan lontong dan dilumuri bumbu merah. Rasa bumbu juga merupakan campuran manis dan pedas.
Tanpa bumbu tersebut, sebenarnya sate tulang sudah kaya rasa. Bumbunya sangat meresap dalam ayam sehingga sangat pas jika Anda menikmati dengan "mengemutnya" sedikit, untuk merasakan bumbunya yang istimewa.
Di tempat makan ini bukan hanya sate tulang yang menjadi andalan. Ada sate lainnya yang patut Anda coba seperti sate ayam, sate kulit, sate brutu, sate ceker, sate kerang, sate cumi, sate udang yang semuanya diolah dengan bumbu khas Banjar.
Selain sate tersedia juga menu khas lainnya yaitu soto Banjar. Aroma rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkeh sangat terasa dari kuah panasnya. Soto berisi daging ayam disuwir kecil lalu ditambahkan perkedel, telur rebus, dan ketupat. Rasanya sangat berbumbu dan pas dinikmati saat cuaca dingin. Cocok menjadi hidangan pilihan akhir pekan saat cuaca lebih sering mendung seperti sekarang.
Sate Tulang dan Soto Banjar 'Eldorado'
Jl. Kelapa Kopyor Raya blok M1/2
Kelapa Gading, Jakarta Utara
Harga makanan : Rp 16.000 - Rp 30.000
Harga minuman : Rp 1.000 - Rp 3.000
Telepon : (021) 4530079
Jam Buka : 09.00 - 18.00 (Petti Lubis, Mutia Nugraheni - vivanews)
Lihat juga : wine
hanamasa
Dim Sum For Two?
Who hasn't spent a lazy afternoon in their favorite Chinese restaurant, sipping tea and feasting on the innumerable assortment of delicacies that make up Chinese dim sum? Literally meaning "to touch your heart," dim sum consists of a variety of dumplings, steamed dishes and other goodies. They are similar to hors d'oeuvres, the hot and cold delicacies served at French restaurants.
Ordering Dim Sum
If you enjoy browsing through a menu, then a restaurant that serves dim sum in the traditional style is not for you. Instead of ordering from a menu, you choose from an assortment of dishes that servers push around on carts. While it may not be evident in the hustle and bustle of the carts rolling by, there is a certain order to how dim sum is served: lighter, steamed dishes come first, followed by exotic items such as chicken's feet, then deep-fried dishes, and finally dessert. An Asian friend told me that beginning dim sum with heavier deep-fried food is a little like serving rice for dinner as the first course.
Today, most restaurants have dispensed with the cart system. Instead, when you are first seated the waitress will hand you a menu and you use a pencil to mark off which items you want and the number of orders. The food is still served at the table in steamer baskets to keep it warm. Restaurants that continue to use the traditional cart system, including a major restaurant chain in Hong Kong, have made this a selling point.
Dim Sum For Two?
If you're looking to have a romantic lunch, then a dim sum restaurant probably isn't the best choice. First off, the atmosphere is hardly conducive to romance, what with the clattering of trays, people calling out their orders, and large groups of people talking at each table. Besides, the best way to enjoy dim sum is with a group; otherwise you'll fill up on a few items and miss the opportunity to sample everything. On the other hand, you can always take home the leftovers!
For the novice, the noisy atmosphere in a dim sum restaurant can take a bit of getting used to. But it's a great way to sample a variety of intriguing tastes and flavors. Somehow the typical Sunday brunch - with its standard fare of eggs, sausage, bacon and other dishes – can’t match the culinary appeal of Chinese dim sum. (Rhonda Parkinson - chinese food)
See also : sushi
sate
Ordering Dim Sum
If you enjoy browsing through a menu, then a restaurant that serves dim sum in the traditional style is not for you. Instead of ordering from a menu, you choose from an assortment of dishes that servers push around on carts. While it may not be evident in the hustle and bustle of the carts rolling by, there is a certain order to how dim sum is served: lighter, steamed dishes come first, followed by exotic items such as chicken's feet, then deep-fried dishes, and finally dessert. An Asian friend told me that beginning dim sum with heavier deep-fried food is a little like serving rice for dinner as the first course.
Today, most restaurants have dispensed with the cart system. Instead, when you are first seated the waitress will hand you a menu and you use a pencil to mark off which items you want and the number of orders. The food is still served at the table in steamer baskets to keep it warm. Restaurants that continue to use the traditional cart system, including a major restaurant chain in Hong Kong, have made this a selling point.
Dim Sum For Two?
If you're looking to have a romantic lunch, then a dim sum restaurant probably isn't the best choice. First off, the atmosphere is hardly conducive to romance, what with the clattering of trays, people calling out their orders, and large groups of people talking at each table. Besides, the best way to enjoy dim sum is with a group; otherwise you'll fill up on a few items and miss the opportunity to sample everything. On the other hand, you can always take home the leftovers!
For the novice, the noisy atmosphere in a dim sum restaurant can take a bit of getting used to. But it's a great way to sample a variety of intriguing tastes and flavors. Somehow the typical Sunday brunch - with its standard fare of eggs, sausage, bacon and other dishes – can’t match the culinary appeal of Chinese dim sum. (Rhonda Parkinson - chinese food)
See also : sushi
sate
Set Up an Ice Cream Sundae Bar
If your little one is crazy for ice cream, then this fun feature will be the crowning jewel of the party. See how to make an ice cream sundae bar, with tips on an easy clean up.
Related Articles
Ice Cream Sundae Bar Supplies
To make the sundae bar, you can have any or all of the following items:
* chocolates - like M&Ms
* candy - like gummy bears and jelly beans
* mimi marshmallows
* chocolate and rainbow sprinkles
* chocolate and caramel syrups
* whipped cream
* cartons of chocolate and vanilla ice cream
* 1 pint of fruit sorbet
* maraschino cherries
* ice cream cones
* plastic bowls
* plastic spoons
* napkins
* 1 roll paper towels
* 1 box of wetnaps
* ice cream scoops
Serving the Sundaes
Right before you are ready to eat, bring out the ice cream and the sorbet. I like to provide sorbet as a non-dairy alternative. Line up the containers and have the lids removed. Have the scooper ready to go. Line up the whipped cream, and the cherries and you are all set. Setting up while the children are not in the area, prevents a dozen little hands in the ice cream before everything is ready.
Tips for Serving Kids
Now the sundae bar has really come together. First the cones and bowls, then the ice cream, the whipped cream, the variety of toppings, then the cleaning supplies and the trash. Perhaps get an adult or two to help with scooping the ice cream onto the cones or into the bowls, so the kids can get right over to the decorating. Take a bowl, put in some ice cream, then top with your favorite candy, syrups, whipped cream, and a cherry - remember that for a cone some sprinkles may be all it can hold.
And of course, don't forget to make a sundae for yourself.(Rachel Edelman - video about)
See also : sushi
steak
Related Articles
Ice Cream Sundae Bar Supplies
To make the sundae bar, you can have any or all of the following items:
* chocolates - like M&Ms
* candy - like gummy bears and jelly beans
* mimi marshmallows
* chocolate and rainbow sprinkles
* chocolate and caramel syrups
* whipped cream
* cartons of chocolate and vanilla ice cream
* 1 pint of fruit sorbet
* maraschino cherries
* ice cream cones
* plastic bowls
* plastic spoons
* napkins
* 1 roll paper towels
* 1 box of wetnaps
* ice cream scoops
Serving the Sundaes
Right before you are ready to eat, bring out the ice cream and the sorbet. I like to provide sorbet as a non-dairy alternative. Line up the containers and have the lids removed. Have the scooper ready to go. Line up the whipped cream, and the cherries and you are all set. Setting up while the children are not in the area, prevents a dozen little hands in the ice cream before everything is ready.
Tips for Serving Kids
Now the sundae bar has really come together. First the cones and bowls, then the ice cream, the whipped cream, the variety of toppings, then the cleaning supplies and the trash. Perhaps get an adult or two to help with scooping the ice cream onto the cones or into the bowls, so the kids can get right over to the decorating. Take a bowl, put in some ice cream, then top with your favorite candy, syrups, whipped cream, and a cherry - remember that for a cone some sprinkles may be all it can hold.
And of course, don't forget to make a sundae for yourself.(Rachel Edelman - video about)
See also : sushi
steak
Pengembangan Layanan langsung, dan Soft Ice Cream Milkshake Dispensing Equipment
Ice Cream sering disebut "The Great American Dessert". Meskipun produk biasanya Amerika, AS tidak bisa mengklaim asal-usulnya. Sangat sedikit yang diketahui tentang sejarah awal es krim, namun produk ini pasti diketahui telah diperkenalkan dari Eropa. Es krim industri seperti yang kita kenal sekarang, tetapi sepenuhnya dikembangkan di Amerika Serikat.
Es krim pasti berevolusi dari minuman es dan es buah yang sangat populer pada masa awal abad pertengahan, beberapa di antaranya mungkin berisi susu atau krim. Praktek, pada saat awal, pendinginan minuman di es dan salju yang mengandung garam adalah masalah catatan. Tampaknya mungkin bahwa dalam overcooling beberapa pukulan, yang "es" ditemukan. Bagaimanapun, berbagai catatan buah beku rasa es telah ditemukan dalam sejarah Eropa dan es beku masih lebih populer di benua Eropa daripada di Amerika Serikat dan Kanada.
Amerika Serikat telah mendapatkan kepemimpinan yang tidak diragukan di antara semua negara-negara lain dalam produksi es krim. Industri ini tumbuh perlahan-lahan sampai sekitar tahun 1900, ketika output dari es krim tidak melebihi 25-30000000 galon per tahun. Produksi tahunan telah di tingkat terus meningkat, dengan produksi dari kedua es krim lembut dan keras sekarang di lebih dari satu milyar galon. Ini merupakan konsumsi per kapita lebih dari 19 pound. Sekitar 9% dari total produksi susu AS digunakan oleh industri es krim.
S '30 tengah ', hal itu diakui oleh beberapa produsen, bahwa jenis peralatan akhirnya bisa menghilangkan mencelupkan tangan es krim. Oleh karena itu, upaya semua itu disalurkan ke dalam pengembangan otomatis, freezer terus menerus yang akan mudah dioperasikan, bersih dan merakit. Desain gerbang melayani diubah untuk membuatnya lebih mudah bagi operator untuk membangun kerucut, mode ala dan sundae. Beberapa tahun terakhir telah melihat peningkatan pesat dalam penggunaan jenis pengeluaran freezer. (Sweden Freezer)
Lihat juga: sour sally,
hanamasa
Es krim pasti berevolusi dari minuman es dan es buah yang sangat populer pada masa awal abad pertengahan, beberapa di antaranya mungkin berisi susu atau krim. Praktek, pada saat awal, pendinginan minuman di es dan salju yang mengandung garam adalah masalah catatan. Tampaknya mungkin bahwa dalam overcooling beberapa pukulan, yang "es" ditemukan. Bagaimanapun, berbagai catatan buah beku rasa es telah ditemukan dalam sejarah Eropa dan es beku masih lebih populer di benua Eropa daripada di Amerika Serikat dan Kanada.
Amerika Serikat telah mendapatkan kepemimpinan yang tidak diragukan di antara semua negara-negara lain dalam produksi es krim. Industri ini tumbuh perlahan-lahan sampai sekitar tahun 1900, ketika output dari es krim tidak melebihi 25-30000000 galon per tahun. Produksi tahunan telah di tingkat terus meningkat, dengan produksi dari kedua es krim lembut dan keras sekarang di lebih dari satu milyar galon. Ini merupakan konsumsi per kapita lebih dari 19 pound. Sekitar 9% dari total produksi susu AS digunakan oleh industri es krim.
Pengembangan Layanan langsung, dan Soft Ice Cream
Milkshake Dispensing Equipment
Tahun 1930-an melihat beberapa perusahaan masuk ke dalam pengembangan freezer relatif kecil, dirancang untuk digunakan baik dalam bisnis es krim kecil grosir atau toko es krim eceran. Freezer ini awal semua tipe batch, yang dirancang untuk membekukan sejumlah tertentu selama satu operasi dan saat kosong, diisi lagi untuk batch berikutnya. Umumnya, ini adalah batch freezer incorprated dengan kabinet pengerasan dan berlokasi di ruang yang terpisah dari daerah melayani. Sangat sedikit yang fitur otomatis digabungkan dalam mesin awal. Operasi ini umumnya dilakukan dengan menggunakan kontrol manual, memerlukan operator terlatih yang bertugas pada setiap saat.S '30 tengah ', hal itu diakui oleh beberapa produsen, bahwa jenis peralatan akhirnya bisa menghilangkan mencelupkan tangan es krim. Oleh karena itu, upaya semua itu disalurkan ke dalam pengembangan otomatis, freezer terus menerus yang akan mudah dioperasikan, bersih dan merakit. Desain gerbang melayani diubah untuk membuatnya lebih mudah bagi operator untuk membangun kerucut, mode ala dan sundae. Beberapa tahun terakhir telah melihat peningkatan pesat dalam penggunaan jenis pengeluaran freezer. (Sweden Freezer)
Lihat juga: sour sally,
hanamasa
Minggu, 24 Oktober 2010
All you Can Eat in Hanamasa
Want to share stories ya, a few weeks ago I invited my friends aka follow all you can eat all you can eat at Hanamasa. Honestly this is the first time in my life eating at Hanamasa, hahaha (so ashamed). When I got there I was amazed to see so fresh meat beautifully plastered with my hand outstretched waiting for the subscription. Do not use further ado, I went straight left-right spoon to try all dishes that have been provided, of fish, shellfish, beef, chicken and others that I do not know what it is, which is important in baked good yah added again.
I and other friends also with the spirit of scrambling to finalize the land grilled side dish each of us, really a ferocious wild brethren, just imagine toasted tool that typically no more than my mother's frying pan should be used by six people starve side dish to roast their own!
Well but that's where the real togetherness and enjoyment, without the conquest of land-grab scene was of course grilled meals this event will taste bland and ordinary, until eventually we all gave in to the final round and could only say "wait here sometime again yes "
It was an unforgettable experience, maybe next time we will repeat this story again, the story all you can eat at Hanamasa (Krishna - cafeblogger)
See also: sate, steak
I and other friends also with the spirit of scrambling to finalize the land grilled side dish each of us, really a ferocious wild brethren, just imagine toasted tool that typically no more than my mother's frying pan should be used by six people starve side dish to roast their own!
Well but that's where the real togetherness and enjoyment, without the conquest of land-grab scene was of course grilled meals this event will taste bland and ordinary, until eventually we all gave in to the final round and could only say "wait here sometime again yes "
It was an unforgettable experience, maybe next time we will repeat this story again, the story all you can eat at Hanamasa (Krishna - cafeblogger)
See also: sate, steak
Abuba, Steak ala Indonesia
Pernah dengar kata-kata Abuba? Ya, ini adalah tempat makan steak di daerah Jakarta. Abuba Steak – Steak House Khas Indonesia
Tempat ini terkenal karena steak nya yang murah dan enak. Harga memang relatif disini. tapi tempat ini sangat Good Value For Money.
Anda bisa mencoba daging mulai dari Lokal, New Zealand, US, sampai Wagyu. Setiap daging berbeda rasanya dan keempukkannya.
Apabila anda ingin mencoba makan daging sapi disini, pastikan anda memilih minimal New Zealand. Kenapa? karena yang Lokal sangat keras. Memang lokal adalah yang paling murah. Tapi ini bisa mengurangi kepuasan anda dalam menikmati Steak.
Di Abuba Steak, mereka juga menawarkan daging Wagyu. Daging ini adalah salah satu daging termahal di dunia. Beberapa tempat yang menawarkan daging ini akan menjualnya dengan harga yang relatif mahal. Minimal 500rb per porsi. Tapi di Abuba, mereka menawarkan dengan harga yang murah yaitu Rp 150,000 per porsi. Dan kelembutan dagingnya… Mantap. Untuk hal ini, anda harus mencobanya minimal sekali dalam hidup anda.
Apalagi yang menarik? Ada satu rahasia saat anda memesan Steak di sebuah Steak House. Selalu pesan daging anda dimasak Medium. Dalam kondisi seperti ini, daging akan memberikan rasa dan juice yang paling nikmat dari sepotong daging.
Abuba Steak tersedia di beberapa tempat seperti Cipete, Pluit, Serpong, Kelapa Gading, Gajah Mada. Selamat mencoba dan tuliskan komentar anda tentang mereka disini agar dapat berbagi dengan yang lain. (tdwclub)
Lihat juga : sour sally, ice cream
Tempat ini terkenal karena steak nya yang murah dan enak. Harga memang relatif disini. tapi tempat ini sangat Good Value For Money.
Anda bisa mencoba daging mulai dari Lokal, New Zealand, US, sampai Wagyu. Setiap daging berbeda rasanya dan keempukkannya.
Apabila anda ingin mencoba makan daging sapi disini, pastikan anda memilih minimal New Zealand. Kenapa? karena yang Lokal sangat keras. Memang lokal adalah yang paling murah. Tapi ini bisa mengurangi kepuasan anda dalam menikmati Steak.
Di Abuba Steak, mereka juga menawarkan daging Wagyu. Daging ini adalah salah satu daging termahal di dunia. Beberapa tempat yang menawarkan daging ini akan menjualnya dengan harga yang relatif mahal. Minimal 500rb per porsi. Tapi di Abuba, mereka menawarkan dengan harga yang murah yaitu Rp 150,000 per porsi. Dan kelembutan dagingnya… Mantap. Untuk hal ini, anda harus mencobanya minimal sekali dalam hidup anda.
Apalagi yang menarik? Ada satu rahasia saat anda memesan Steak di sebuah Steak House. Selalu pesan daging anda dimasak Medium. Dalam kondisi seperti ini, daging akan memberikan rasa dan juice yang paling nikmat dari sepotong daging.
Abuba Steak tersedia di beberapa tempat seperti Cipete, Pluit, Serpong, Kelapa Gading, Gajah Mada. Selamat mencoba dan tuliskan komentar anda tentang mereka disini agar dapat berbagi dengan yang lain. (tdwclub)
Lihat juga : sour sally, ice cream
Sushi or Sashimi?
"Sushi" generally includes rice with each slice of fish or vegetable; one order of an individual kind of sushi is two pieces on rice -- or else the ingredients are rolled up with rice in some seaweed. "Sashimi" is just the ingredients (usually fish), without any rice at all; one order will be several slices on a separate dish, and the serving may be larger (and more expensive) than one order of the sushi -- so think about sharing it. Below, in my Sushi Vocabulary section, there is more detail about these and other sushi types, how they are prepared, and how to order them.
Most kinds of fish and shellfish can be ordered either way -- sushi or sashimi; but clearly the "fancy rolls" with multiple ingredients must be wrapped up with the rice. I often order a mixture of both sushi and sashimi, because I like to taste some delicacies all alone. Below you will also see listed some cooked foods and mixtures of raw ingredients that have their own special presentation -- often in a bowl -- that may be available in US sushi bars. Watch what everybody else is eating and just ask "How do you order that?" You're not alone at the sushi bar, and you can learn a lot by observation and by chatting up your neighbors! That's all part of the fun of eating Sushi a la Carte!(randy johnson - ease)
Most kinds of fish and shellfish can be ordered either way -- sushi or sashimi; but clearly the "fancy rolls" with multiple ingredients must be wrapped up with the rice. I often order a mixture of both sushi and sashimi, because I like to taste some delicacies all alone. Below you will also see listed some cooked foods and mixtures of raw ingredients that have their own special presentation -- often in a bowl -- that may be available in US sushi bars. Watch what everybody else is eating and just ask "How do you order that?" You're not alone at the sushi bar, and you can learn a lot by observation and by chatting up your neighbors! That's all part of the fun of eating Sushi a la Carte!(randy johnson - ease)
Ayo cicipi anggur
Mencicipi Wine (sering, di kalangan anggur, cukup mencicipi) adalah pemeriksaan sensorik dan evaluasi dari anggur. Sedangkan praktek mencicipi anggur adalah sebagai kuno karena produksi, metodologi yang lebih formal telah perlahan-lahan menjadi mapan sejak abad 14. Modern, tasters anggur profesional (seperti sommeliers atau pembeli untuk pengecer) menggunakan terus-berkembang formal terminologi yang digunakan untuk menggambarkan berbagai rasa yang dirasakan, aroma dan karakteristik umum dari anggur. Lebih informal, mencicipi rekreasi dapat menggunakan istilah yang sama, biasanya melibatkan proses yang lebih kurang analitis untuk apresiasi, lebih umum pribadi.
Hasil dari empat tahapan yang diakui untuk mencicipi anggur:
* Penampilan
* "Dalam kaca" aroma anggur
* "Di mulut" sensasi
* "Selesai" (aftertaste)
- Digabungkan untuk membentuk sifat berikut anggur:
* Kompleksitas dan karakter
* Potensi (kesesuaian untuk penuaan atau minum)
* Mungkin kesalahan
keseluruhan mutu A anggur penilaian, berdasarkan pemeriksaan ini, berikut keterangan lebih lanjut berhati-hati dan perbandingan dengan standar yang diakui, baik sehubungan dengan anggur lain dalam kisaran harga dan sesuai dengan faktor yang diketahui berkaitan dengan wilayah atau vintage, jika itu adalah ciri khas daerah atau menyimpang dalam gaya, jika menggunakan beberapa teknik pembuatan anggur, seperti fermentasi atau fermentasi malolactic barel, atau karakteristik yang luar biasa atau tidak biasa lainnya.
Sedangkan mencicipi anggur secara teratur dalam isolasi, penilaian kualitas anggur lebih objektif ketika dilakukan bersama beberapa anggur, dalam apa yang dikenal sebagai mencicipi "penerbangan". Anggur mungkin sengaja dipilih untuk vintage mereka ("horisontal" mencicipi) atau melanjutkan dari anggur tunggal ("vertikal" mencicipi), untuk lebih membandingkan kebun anggur dan Vintages, masing-masing. Atau, dalam rangka untuk mempromosikan analisis yang tidak bias, botol dan bahkan gelas mungkin dapat menyamar dalam mencicipi "buta", untuk menyingkirkan segala kesadaran merugikan baik vintage atau anggur. (Wikipedia)
lihat juga: steak, dim sum
Hasil dari empat tahapan yang diakui untuk mencicipi anggur:
* Penampilan
* "Dalam kaca" aroma anggur
* "Di mulut" sensasi
* "Selesai" (aftertaste)
- Digabungkan untuk membentuk sifat berikut anggur:
* Kompleksitas dan karakter
* Potensi (kesesuaian untuk penuaan atau minum)
* Mungkin kesalahan
keseluruhan mutu A anggur penilaian, berdasarkan pemeriksaan ini, berikut keterangan lebih lanjut berhati-hati dan perbandingan dengan standar yang diakui, baik sehubungan dengan anggur lain dalam kisaran harga dan sesuai dengan faktor yang diketahui berkaitan dengan wilayah atau vintage, jika itu adalah ciri khas daerah atau menyimpang dalam gaya, jika menggunakan beberapa teknik pembuatan anggur, seperti fermentasi atau fermentasi malolactic barel, atau karakteristik yang luar biasa atau tidak biasa lainnya.
Sedangkan mencicipi anggur secara teratur dalam isolasi, penilaian kualitas anggur lebih objektif ketika dilakukan bersama beberapa anggur, dalam apa yang dikenal sebagai mencicipi "penerbangan". Anggur mungkin sengaja dipilih untuk vintage mereka ("horisontal" mencicipi) atau melanjutkan dari anggur tunggal ("vertikal" mencicipi), untuk lebih membandingkan kebun anggur dan Vintages, masing-masing. Atau, dalam rangka untuk mempromosikan analisis yang tidak bias, botol dan bahkan gelas mungkin dapat menyamar dalam mencicipi "buta", untuk menyingkirkan segala kesadaran merugikan baik vintage atau anggur. (Wikipedia)
lihat juga: steak, dim sum
Jumat, 22 Oktober 2010
Chipotle steak with smoke and fire
The smoky, smoldering taste of chipotle peppers in adobo sauce gives a great kick to grilled steak. Chipotles are dried, smoked jalapeno peppers. Mexican adobo sauce is made from ground dried chilis, herbs and vinegar.
You can make your own sauce and slowly cook the dried peppers in it, but both ingredients, conveniently packed together in one can, are readily available in supermarkets and ethnic stores.
Serve the steak with a tossed salad with an olive oil-orange vinaigrette, baked potatoes and pistachio ice cream.
Tips:
Freeze any leftover sauce. A dollop or two gives great zip to sauteed chicken, pasta dishes or hamburgers.
A New York strip steak is a good alternative to rib-eye; adjust the time on the grill up or down according to thickness.
If yours is a covered grill, consider "baking" potatoes on it. Start the potatoes first, add the steaks at the end.
Beverage suggestion
A California zinfandel or cabernet sauvignon would be hearty enough for the grilled meat. Iced tea is a refreshing alternative.
Chipotle steak
Prep: 10 minutes
Marinate: 10 minutes
Cook: 6 minutes
Rest: 5 minutes
Makes: 4 servings
1 can (11 ounces) chipotles in adobo sauce
3 cloves garlic
4 rib-eye steaks, 1-inch thick
1/2 teaspoon each: salt, black pepper
1. Prepare a grill for direct hot heat. Place the chipotles, the sauce and the garlic in a blender or food processor; roughly puree. Slather sauce thickly on steaks; season with salt and pepper. Marinate at room temperature, 10-30 minutes.
2. Grill the steaks, turning once, until medium rare, 6 to 8 minutes, or to desired doneness. Transfer to large platter; let rest 5 minutes.
Nutrition information
Per serving: 372 calories, 56% of calories from fat, 23 g fat, 9 g saturated fat, 165 mg cholesterol, 5 g carbohydrates, 35 g protein, 784 mg sodium, 3 g fiber ( Bill Daley - chicago tribune)
See also : wine, hanamasa
You can make your own sauce and slowly cook the dried peppers in it, but both ingredients, conveniently packed together in one can, are readily available in supermarkets and ethnic stores.
Serve the steak with a tossed salad with an olive oil-orange vinaigrette, baked potatoes and pistachio ice cream.
Tips:
Freeze any leftover sauce. A dollop or two gives great zip to sauteed chicken, pasta dishes or hamburgers.
A New York strip steak is a good alternative to rib-eye; adjust the time on the grill up or down according to thickness.
If yours is a covered grill, consider "baking" potatoes on it. Start the potatoes first, add the steaks at the end.
Beverage suggestion
A California zinfandel or cabernet sauvignon would be hearty enough for the grilled meat. Iced tea is a refreshing alternative.
Chipotle steak
Prep: 10 minutes
Marinate: 10 minutes
Cook: 6 minutes
Rest: 5 minutes
Makes: 4 servings
1 can (11 ounces) chipotles in adobo sauce
3 cloves garlic
4 rib-eye steaks, 1-inch thick
1/2 teaspoon each: salt, black pepper
1. Prepare a grill for direct hot heat. Place the chipotles, the sauce and the garlic in a blender or food processor; roughly puree. Slather sauce thickly on steaks; season with salt and pepper. Marinate at room temperature, 10-30 minutes.
2. Grill the steaks, turning once, until medium rare, 6 to 8 minutes, or to desired doneness. Transfer to large platter; let rest 5 minutes.
Nutrition information
Per serving: 372 calories, 56% of calories from fat, 23 g fat, 9 g saturated fat, 165 mg cholesterol, 5 g carbohydrates, 35 g protein, 784 mg sodium, 3 g fiber ( Bill Daley - chicago tribune)
See also : wine, hanamasa
Steak itu apa ya?
Sebuah steak (dari steik Norse Lama, "panggang") adalah potongan daging (biasanya sapi). Kebanyakan steak dipotong tegak lurus dengan serat otot, meningkatkan kelembutan dirasakan daging. Di Amerika Utara, steak biasanya disajikan dipanggang, ditumis, atau kukus. Pemotongan tender lebih dari pinggang dan rusuk yang dimasak dengan cepat, menggunakan panas kering, dan melayani seluruh. pemotongan tender Kurang dari chuck atau bulat yang dimasak dengan panas lembab atau mekanis tenderized.
Di Amerika Serikat dan Kanada, sebuah restoran yang mengkhususkan dalam steak daging sapi bisa diketahui sebagai Steakhouse.
Di Amerika Serikat makan malam steak umumnya terdiri dari steak, dengan lauk berpati, kentang panggang biasanya, tapi kadang-kadang lain hidangan kentang, nasi, pasta, atau kacang. Sebuah kecil porsi sayuran yang dimasak sering menyertai daging dan samping, dengan jagung rebus, kacang hijau, krim bayam, asparagus, tomat, jamur, kacang polong, dan onion ring yang populer. Sebuah iringan terkenal untuk steak adalah udang atau ekor lobster dimasak, kombinasi sering disebut "surfing dan rumput" atau "karang dan daging sapi" dan "dermaga dan mengarahkan". Pembulatan keluar makan malam steak Amerika semacam roti, biasanya roll makan malam.
pisau steak khusus disediakan bersama dengan steak. Steak pisau lebih tajam dari pisau tabel paling dan biasanya bergerigi, meskipun pisau lurus juga bekerja, mereka juga sering memiliki pegangan kayu. bumbu olahan yang dikenal sebagai saus steak umumnya di meja di steakhouses. Tenderized bulat atau sirloin steak, dilapisi tepung roti, dan pan-goreng atau goreng, disebut ayam goreng atau steak negara goreng, masing-masing. Luka iris tipis tender ribeye atau lainnya, dimasak di atas penggorengan panas dan diparut sedikit, dan bertugas di gulungan gaya Italia yang disebut steak Philly, yaitu setelah Philadelphia, kota di mana mereka menjadi terkenal.
Di Perancis, steak biasanya disajikan dengan kentang goreng Perancis juga dikenal sebagai "frites", dan kombinasi ini dikenal sebagai "steak-frites". Sayuran biasanya tidak disajikan dengan steak dengan cara ini, tapi salad hijau dapat mengikuti atau (lebih umum) dilayani pada waktu yang sama. Hal ini juga terjadi di Inggris.
Di Italia, steak tidak banyak dimakan sampai setelah Perang Dunia II karena pedesaan relatif kasar tidak siap mengakomodasi kebutuhan ruang dan sumber daya ternak besar sapi. Beberapa daerah di Piedmont dan Tuscany, bagaimanapun, terkenal untuk quaility daging sapi mereka. Bistecca alla Fiorentina adalah khusus terkenal Florence, tetapi biasanya disajikan dengan hanya salad atau kacang Tuscan. Dari tahun 1960-an dan seterusnya, keuntungan ekonomi lebih memungkinkan Italia membeli diet daging merah.
Di daerah Balkan, steak sering digosok dengan mustard dan merica, dan direndam dalam minyak cuka dan sayur sampai seminggu. Hal ini kemudian digoreng dalam mentega, dan sepotong roti panggang ini kemudian digunakan untuk menyerap tetesan panci. steak ini disajikan pada roti panggang dan atasnya dengan telur goreng opsional dan setangkai peterseli. (Wikipedia)
Lihat juga: sate, sushi
Di Amerika Serikat dan Kanada, sebuah restoran yang mengkhususkan dalam steak daging sapi bisa diketahui sebagai Steakhouse.
Di Amerika Serikat makan malam steak umumnya terdiri dari steak, dengan lauk berpati, kentang panggang biasanya, tapi kadang-kadang lain hidangan kentang, nasi, pasta, atau kacang. Sebuah kecil porsi sayuran yang dimasak sering menyertai daging dan samping, dengan jagung rebus, kacang hijau, krim bayam, asparagus, tomat, jamur, kacang polong, dan onion ring yang populer. Sebuah iringan terkenal untuk steak adalah udang atau ekor lobster dimasak, kombinasi sering disebut "surfing dan rumput" atau "karang dan daging sapi" dan "dermaga dan mengarahkan". Pembulatan keluar makan malam steak Amerika semacam roti, biasanya roll makan malam.
pisau steak khusus disediakan bersama dengan steak. Steak pisau lebih tajam dari pisau tabel paling dan biasanya bergerigi, meskipun pisau lurus juga bekerja, mereka juga sering memiliki pegangan kayu. bumbu olahan yang dikenal sebagai saus steak umumnya di meja di steakhouses. Tenderized bulat atau sirloin steak, dilapisi tepung roti, dan pan-goreng atau goreng, disebut ayam goreng atau steak negara goreng, masing-masing. Luka iris tipis tender ribeye atau lainnya, dimasak di atas penggorengan panas dan diparut sedikit, dan bertugas di gulungan gaya Italia yang disebut steak Philly, yaitu setelah Philadelphia, kota di mana mereka menjadi terkenal.
Di Perancis, steak biasanya disajikan dengan kentang goreng Perancis juga dikenal sebagai "frites", dan kombinasi ini dikenal sebagai "steak-frites". Sayuran biasanya tidak disajikan dengan steak dengan cara ini, tapi salad hijau dapat mengikuti atau (lebih umum) dilayani pada waktu yang sama. Hal ini juga terjadi di Inggris.
Di Italia, steak tidak banyak dimakan sampai setelah Perang Dunia II karena pedesaan relatif kasar tidak siap mengakomodasi kebutuhan ruang dan sumber daya ternak besar sapi. Beberapa daerah di Piedmont dan Tuscany, bagaimanapun, terkenal untuk quaility daging sapi mereka. Bistecca alla Fiorentina adalah khusus terkenal Florence, tetapi biasanya disajikan dengan hanya salad atau kacang Tuscan. Dari tahun 1960-an dan seterusnya, keuntungan ekonomi lebih memungkinkan Italia membeli diet daging merah.
Di daerah Balkan, steak sering digosok dengan mustard dan merica, dan direndam dalam minyak cuka dan sayur sampai seminggu. Hal ini kemudian digoreng dalam mentega, dan sepotong roti panggang ini kemudian digunakan untuk menyerap tetesan panci. steak ini disajikan pada roti panggang dan atasnya dengan telur goreng opsional dan setangkai peterseli. (Wikipedia)
Lihat juga: sate, sushi
How To Choose Steak?
For those who love to eat steak, probably already memorized the terms steak, but not necessarily know what the meaning of these terms. The following are the types of beef steak along with an explanation how to cook it.
Type steak
* Sirloin: beef sirloin comes from the back of the cow. Meat is working harder than other parts commonly used for steaks, so a bit more loudly than others. Sirloin has advantages in size, which can be cut larger than the other cows are more tender. Sirloin prices generally cheaper than the other steak.
* Tenderloin / filet mignon: Tenderloin comes from the loin sirloin in front of and behind the rib cage (rib). Meat tenderloin does not work hard so that the tenderloin is the most delicate part of the cow. Tenderloin elongated like a snake and for the steak is usually cut diagonally.
* Top loin / Striploin: Beef tenderloin wrapped part. More tender than sirloin, but more loudly than the tenderloin.
* T-Bone: This section is as its name has a T-shaped bone that is surrounded by the meat on both sides. On the side that has less meat is beef tenderloin and on the other side having more meat is striploin.
* Porterhouse: Porterhouse same as T-Bone. The difference, porterhouse has a beef tenderloin more than striploin.
* Rib / rib: That beef comes from the flesh around the ribs. Rib steak served with ribs. If not served with the rib, then his name to rib eye steak.
How to cook
* Well done: Steak that is cooked well done does not have a red color. Usually the fans do not want steaknya steak cooked well done. The temperature of the meat is cooked steak when it's done about 80 degrees Celsius. Steak that is cooked in this condition harder than medium or rare because the water content in the steak will be more evaporate.
* Medium: the medium is the way to cook steak between rare and well done. The middle is still red and pink sides. The temperature of cooked meat when finished is about 70 degrees Celsius
* Rare: Steak rare most still red. The temperature of cooked meat when it's done is around 60 degrees Celsius.
Most restaurants in Indonesia do not ask how to cook steak, in this case likely will be cooked well done steak. (Priyadi)
See also: sushi, hanamasa
Type steak
* Sirloin: beef sirloin comes from the back of the cow. Meat is working harder than other parts commonly used for steaks, so a bit more loudly than others. Sirloin has advantages in size, which can be cut larger than the other cows are more tender. Sirloin prices generally cheaper than the other steak.
* Tenderloin / filet mignon: Tenderloin comes from the loin sirloin in front of and behind the rib cage (rib). Meat tenderloin does not work hard so that the tenderloin is the most delicate part of the cow. Tenderloin elongated like a snake and for the steak is usually cut diagonally.
* Top loin / Striploin: Beef tenderloin wrapped part. More tender than sirloin, but more loudly than the tenderloin.
* T-Bone: This section is as its name has a T-shaped bone that is surrounded by the meat on both sides. On the side that has less meat is beef tenderloin and on the other side having more meat is striploin.
* Porterhouse: Porterhouse same as T-Bone. The difference, porterhouse has a beef tenderloin more than striploin.
* Rib / rib: That beef comes from the flesh around the ribs. Rib steak served with ribs. If not served with the rib, then his name to rib eye steak.
How to cook
* Well done: Steak that is cooked well done does not have a red color. Usually the fans do not want steaknya steak cooked well done. The temperature of the meat is cooked steak when it's done about 80 degrees Celsius. Steak that is cooked in this condition harder than medium or rare because the water content in the steak will be more evaporate.
* Medium: the medium is the way to cook steak between rare and well done. The middle is still red and pink sides. The temperature of cooked meat when finished is about 70 degrees Celsius
* Rare: Steak rare most still red. The temperature of cooked meat when it's done is around 60 degrees Celsius.
Most restaurants in Indonesia do not ask how to cook steak, in this case likely will be cooked well done steak. (Priyadi)
See also: sushi, hanamasa
Kamis, 21 Oktober 2010
Daerah Anggur Carbenet Franc diluar Eropa
Worldwide Cabernet Franc adalah salah satu dari dua puluh varietas anggur yang paling banyak ditanam untuk wine. Penanaman yang ditemukan di seluruh Eropa, di Dunia Baru, bahkan China dan Kazakhstan. Di banyak daerah, ditanam sebagai komponen gaya-Bordeaux campuran seperti Meritage, memainkan peran sekunder untuk Cabernet Sauvignon dan Merlot. Di bagian timur laut Italia, Anjou-Saumur, Touraine dan daerah tepi kanan Bordeaux, Cabernet Franc baik memainkan peran yang lebih menonjol dalam campuran dan vinted sebagai suatu varietas.
Luar Prancis dan Italia, penanaman besar dari Cabernet Franc ditemukan di Hungaria, Spanyol, Slovenia dan Kosovo. Di semua daerah penghasil anggur Hongaria merah, terutama di Villány dan Szekszárd, anggur yang digunakan dalam campuran Bordeaux-gaya dan juga botol sebagai anggur varietas. Ini berbagai anggur tidak sangat umum di Spanyol dan akan ditemukan terutama di Catalonia, di mana merupakan varietas berwenang dalam empat Denominaciones de Origen: Catalunya (DO), Conca de Barbera (DO), Penedès dan Terra Alta (DO) .
Kanada
Cabernet Franc menjadi lebih populer di Kanada, yang ditanam di Semenanjung Niagara Ontario, Prince Edward County, pantai utara Danau Erie, Pelee Pulau, dan Okanagan Valley di British Columbia. Meskipun paling sering digunakan dalam campuran, itu adalah mendapatkan popularitas beberapa sebagai varietas tunggal dan sebagai icewine. Pematangan sekitar dua minggu lebih awal dari Cabernet Sauvignon, sering tidak lebih baik dalam iklim dingin Kanada daripada yang lain varietas anggur anggur merah. Ontario Cabernet Franc sering menambahkan karakteristik
Amerika Serikat
Cabernet Franc dapat digunakan sebagai campuran anggur atau dibuat menjadi varietas seperti ini Franc Cabernet dari Virginia.
Bunga dalam anggur mulai dengan pembuat anggur California, yang ingin meniru Bordeaux campuran (sekarang dipasarkan sebagai Meritage). Pada abad ke-20 awal hingga pertengahan, beberapa penanaman Cabernet Franc keliru untuk Merlot. Pada 1980-an, minat tinggi dalam Cabernet Franc mengakibatkan peningkatan penanaman yang membantu mendorong total areal Cabernet Franc di California untuk 3400 hektar (1375 ha), sebagian besar yang di Napa dan Sonoma county [3] Pada tahun 1986., Nuestra Casa Winery di Napa Valley memulai program Cabernet Franc pertama di Amerika Serikat, memenangkan Gold Double dan Terbaik Kelas Medali di Kompetisi Los Angeles Times Anggur untuk vintage pertama mereka. Program ini berlanjut hari ini.
Baru-baru ini anggur telah menarik perhatian petani di daerah dingin seperti Long Island dan Danau Finger New York, Grand Valley AVA of Colorado, Pennsylvania, pantai barat Michigan, Washington negara dan di wilayah anggur Monticello di Piedmont Virginia serta daerah metropolitan dan Knob Roanoke Rocky AVA bidang Southwestern Virginia. Michigan State University melakukan penelitian tentang Cabernet Franc di pusat penelitian pertanian mereka di Benton Harbor, Michigan. Di Great Lakes Daerah dan Virginia, Cabernet Franc dihargai karena kemampuannya untuk matang lebih andal dari vinifera Vitis lain merah dan dapat menghasilkan kualitas anggur lebih baik daripada kebanyakan anggur hibrida.
Di Washington State, penanaman pertama Cabernet Franc ditumbuhkan dalam blok eksperimental dengan Washington State University di Lembah Columbia pada 1970-an. Pada tahun 1985, Cabernet Franc ditanam di Willow Red Vineyard untuk digunakan dalam campuran gaya Bordeaux. Yang pertama varietas Cabernet Franc di Washington dirilis pada tahun 1991 oleh Columbia Winery diikuti oleh Ste Chateau Michelle pada tahun 1992 dengan anggur ditanam dari mereka Cold Creek Vineyard. Pada 1990-an, Chinook Winery memperkenalkan Cabernet pertama negara Franc Rose. Hari ini adalah buah anggur yang paling banyak ditanam di negara keempat di belakang Cabernet Sauvignon, Merlot & Syrah. Washington Cabernet Franc adalah khusus untuk buahnya maju gaya dengan blueberry dan buah raspberry. Catatan karakteristik tumbuhan adalah melunakkan di Washington dengan anggur cenderung menunjukkan lebih banyak catatan kopi bubuk dan zaitun. (Wikipedia)
Lihat juga : dim sum, ice cream
Luar Prancis dan Italia, penanaman besar dari Cabernet Franc ditemukan di Hungaria, Spanyol, Slovenia dan Kosovo. Di semua daerah penghasil anggur Hongaria merah, terutama di Villány dan Szekszárd, anggur yang digunakan dalam campuran Bordeaux-gaya dan juga botol sebagai anggur varietas. Ini berbagai anggur tidak sangat umum di Spanyol dan akan ditemukan terutama di Catalonia, di mana merupakan varietas berwenang dalam empat Denominaciones de Origen: Catalunya (DO), Conca de Barbera (DO), Penedès dan Terra Alta (DO) .
Kanada
Cabernet Franc menjadi lebih populer di Kanada, yang ditanam di Semenanjung Niagara Ontario, Prince Edward County, pantai utara Danau Erie, Pelee Pulau, dan Okanagan Valley di British Columbia. Meskipun paling sering digunakan dalam campuran, itu adalah mendapatkan popularitas beberapa sebagai varietas tunggal dan sebagai icewine. Pematangan sekitar dua minggu lebih awal dari Cabernet Sauvignon, sering tidak lebih baik dalam iklim dingin Kanada daripada yang lain varietas anggur anggur merah. Ontario Cabernet Franc sering menambahkan karakteristik
Amerika Serikat
Cabernet Franc dapat digunakan sebagai campuran anggur atau dibuat menjadi varietas seperti ini Franc Cabernet dari Virginia.
Bunga dalam anggur mulai dengan pembuat anggur California, yang ingin meniru Bordeaux campuran (sekarang dipasarkan sebagai Meritage). Pada abad ke-20 awal hingga pertengahan, beberapa penanaman Cabernet Franc keliru untuk Merlot. Pada 1980-an, minat tinggi dalam Cabernet Franc mengakibatkan peningkatan penanaman yang membantu mendorong total areal Cabernet Franc di California untuk 3400 hektar (1375 ha), sebagian besar yang di Napa dan Sonoma county [3] Pada tahun 1986., Nuestra Casa Winery di Napa Valley memulai program Cabernet Franc pertama di Amerika Serikat, memenangkan Gold Double dan Terbaik Kelas Medali di Kompetisi Los Angeles Times Anggur untuk vintage pertama mereka. Program ini berlanjut hari ini.
Baru-baru ini anggur telah menarik perhatian petani di daerah dingin seperti Long Island dan Danau Finger New York, Grand Valley AVA of Colorado, Pennsylvania, pantai barat Michigan, Washington negara dan di wilayah anggur Monticello di Piedmont Virginia serta daerah metropolitan dan Knob Roanoke Rocky AVA bidang Southwestern Virginia. Michigan State University melakukan penelitian tentang Cabernet Franc di pusat penelitian pertanian mereka di Benton Harbor, Michigan. Di Great Lakes Daerah dan Virginia, Cabernet Franc dihargai karena kemampuannya untuk matang lebih andal dari vinifera Vitis lain merah dan dapat menghasilkan kualitas anggur lebih baik daripada kebanyakan anggur hibrida.
Di Washington State, penanaman pertama Cabernet Franc ditumbuhkan dalam blok eksperimental dengan Washington State University di Lembah Columbia pada 1970-an. Pada tahun 1985, Cabernet Franc ditanam di Willow Red Vineyard untuk digunakan dalam campuran gaya Bordeaux. Yang pertama varietas Cabernet Franc di Washington dirilis pada tahun 1991 oleh Columbia Winery diikuti oleh Ste Chateau Michelle pada tahun 1992 dengan anggur ditanam dari mereka Cold Creek Vineyard. Pada 1990-an, Chinook Winery memperkenalkan Cabernet pertama negara Franc Rose. Hari ini adalah buah anggur yang paling banyak ditanam di negara keempat di belakang Cabernet Sauvignon, Merlot & Syrah. Washington Cabernet Franc adalah khusus untuk buahnya maju gaya dengan blueberry dan buah raspberry. Catatan karakteristik tumbuhan adalah melunakkan di Washington dengan anggur cenderung menunjukkan lebih banyak catatan kopi bubuk dan zaitun. (Wikipedia)
Lihat juga : dim sum, ice cream
Barbera Viticulture and Winemaking
The Barbera vine is very vigorous and capable of producing high yields if not kept in check by pruning and other methods. Excessive yields can diminish the fruit quality in the grape and accentuate Barbera's natural acidity and sharpness. In Piedmont, the vine was prized for its yields and ability to ripen two weeks earlier than Nebbiolo even on vineyard sites with less than ideal exposure. This allowed the Piedmontese winemakers in regions like Alba to give their best sites over to the more difficult to cultivate Nebbiolo and still produce quality wine with Barbera that could be consumed earlier while the Nebbiolo ages.
Harvest for Barbera usually takes place in late September-early October, usually two weeks after Dolcetto has been picked. In recent times, winemakers have been experimenting with harvesting Barbera later at higher sugar levels to produce heavier, more fruit forward wines. In some vintages, these producers may even harvest their Barbera after Nebbiolo.
Barbera can adapt to a wide range of vineyard soils but tends to thrive most in less fertile calcareous soils and clay loam. Sandy soils can help limit the vigor and yields. The grape rarely thrives in very alkaline or saline soils. Like many grape varieties with a long history, the Barbera vine has seen mutation and clonal variation arise with different clones of the variety found in Piedmont, Lombardy, Emilia-Romagna and the Mezzogiorno. The different clones can be identified by the size and shape of their grape clusters with the smaller cluster clones producing the highest quality wine. In recent years, viticulturalists have been working with clonal selection to increase Barbera's resistance to the leafroll virus. A white grape mutation known as Barbera Bianca has also been identified.
Winemaking
Winemakers working with Barbera have a variety of ways to deal with the grape's high levels of tannins and acidity. The most common has been through blending with varieties lacking those components and creating a softer and potentially more balanced wine as a result. In the 1970s, the French enologist Emile Peynaud recommended that Barbera producers use small oak barrels for fermentation and maturation in order to add subtle oak spice flavors and limited levels of oxygenation to soften the wine. The added oxygen would also limit the reductive quality of Barbera and limited the occurrence of off-odors of hydrogen sulfide that would occur in some examples.
The polysaccharides picked up from the oak, was found to increase the richness of Barbera. At the time, his recommendation met some resistance from the tradition minded Barbera producers but the success of the "Super Tuscans" which introduced new oak barrel treatment to Sangiovese caused many producers to reconsider. In addition to the subtle oxygenation and spice notes, oak imparts to the wine ligneous wood tannins which give structure to the wine without adding as much astringent bite as the tannins derived from the phenolic compounds of the grape.
This, coupled with reduced maceration time contributed to the production of softer wines. Lower yields and harvesting riper grapes with more fruit and sugar has been found to be a better balance for Barbera's high acidity. (wikipedia)
See also : dim sum, burger king
Harvest for Barbera usually takes place in late September-early October, usually two weeks after Dolcetto has been picked. In recent times, winemakers have been experimenting with harvesting Barbera later at higher sugar levels to produce heavier, more fruit forward wines. In some vintages, these producers may even harvest their Barbera after Nebbiolo.
Barbera can adapt to a wide range of vineyard soils but tends to thrive most in less fertile calcareous soils and clay loam. Sandy soils can help limit the vigor and yields. The grape rarely thrives in very alkaline or saline soils. Like many grape varieties with a long history, the Barbera vine has seen mutation and clonal variation arise with different clones of the variety found in Piedmont, Lombardy, Emilia-Romagna and the Mezzogiorno. The different clones can be identified by the size and shape of their grape clusters with the smaller cluster clones producing the highest quality wine. In recent years, viticulturalists have been working with clonal selection to increase Barbera's resistance to the leafroll virus. A white grape mutation known as Barbera Bianca has also been identified.
Winemaking
Winemakers working with Barbera have a variety of ways to deal with the grape's high levels of tannins and acidity. The most common has been through blending with varieties lacking those components and creating a softer and potentially more balanced wine as a result. In the 1970s, the French enologist Emile Peynaud recommended that Barbera producers use small oak barrels for fermentation and maturation in order to add subtle oak spice flavors and limited levels of oxygenation to soften the wine. The added oxygen would also limit the reductive quality of Barbera and limited the occurrence of off-odors of hydrogen sulfide that would occur in some examples.
The polysaccharides picked up from the oak, was found to increase the richness of Barbera. At the time, his recommendation met some resistance from the tradition minded Barbera producers but the success of the "Super Tuscans" which introduced new oak barrel treatment to Sangiovese caused many producers to reconsider. In addition to the subtle oxygenation and spice notes, oak imparts to the wine ligneous wood tannins which give structure to the wine without adding as much astringent bite as the tannins derived from the phenolic compounds of the grape.
This, coupled with reduced maceration time contributed to the production of softer wines. Lower yields and harvesting riper grapes with more fruit and sugar has been found to be a better balance for Barbera's high acidity. (wikipedia)
See also : dim sum, burger king
Betawi's Soto ala 40's
In between the shops selling antiques and sports equipment on the Road Padangpanjang, Manggarai, South Jakarta, tucked into a soup stall crowded visitors every day. On the front stalls stretched white cloth which also serves as a billboard that read 'Soto Betawi Haji Husen'.
The view in the shop owned by Haji Husen soto betawi simple enough contrast with a row of parked cars lined up customers along Jalan Padangpanjang. Looking at the crowded stalls soto betawi Warta Kota finally stopped there to sample a bowl of soup and a plate betawi Husen artificial white rice.
A serving of soup made betawi Husen contains, among other pieces of lung, tripe, beef, and beef tongue, which had previously been fried. However, those with special tastes can choose their own menu, such as beef tongue only or lung only.
Met in his busy serving customers on Sunday (8 / 2) afternoon, Husen said that the trading business soto betawi that they do right now is the business of the deceased hereditary Kaiban, his father.
It is reported that his father had traded Husen soto betawi in Manggarai area since around the 1940s. Husen is a fourth generation is continuing to trade soto. "After my father, my two sisters who continue this effort. Then down to me since 1964 until today, "said the man Native Grass Market this.
Now he is settled in the area Beji, Depok. Originally managed Kaiban soto stall, Husen's father, is located at Jalan Minangkabau, Manggarai. Soto stall was later moved in 1960 to Jalan Padang, still in the Manggarai region, until 1970. "After trading in Jalan Padang for 15 years, about 1985 shops moved to Jalan Sultan Agung, also in the Manggarai region, and finally moved to this shop in 1989 until now," said Husen.
Betawi Soto served by Husen indeed quite the appetite. Menu flagship is a piece of beef tongue, lung, and tripe are mixed into a tasty sauce for coconut milk soup is quite thick, then mixed with seasoning blend that fits.
"Racikan seasoning that I make it locks from my parents. But a clear broth soup that I serve is quite thick, so taste a savory soup. As for meat, tongue, and lungs of cattle, for tender before my first fried hard-boiled, "said Husen. (Kompas)
See also: hanamasa, sour sally
The view in the shop owned by Haji Husen soto betawi simple enough contrast with a row of parked cars lined up customers along Jalan Padangpanjang. Looking at the crowded stalls soto betawi Warta Kota finally stopped there to sample a bowl of soup and a plate betawi Husen artificial white rice.
A serving of soup made betawi Husen contains, among other pieces of lung, tripe, beef, and beef tongue, which had previously been fried. However, those with special tastes can choose their own menu, such as beef tongue only or lung only.
Met in his busy serving customers on Sunday (8 / 2) afternoon, Husen said that the trading business soto betawi that they do right now is the business of the deceased hereditary Kaiban, his father.
It is reported that his father had traded Husen soto betawi in Manggarai area since around the 1940s. Husen is a fourth generation is continuing to trade soto. "After my father, my two sisters who continue this effort. Then down to me since 1964 until today, "said the man Native Grass Market this.
Now he is settled in the area Beji, Depok. Originally managed Kaiban soto stall, Husen's father, is located at Jalan Minangkabau, Manggarai. Soto stall was later moved in 1960 to Jalan Padang, still in the Manggarai region, until 1970. "After trading in Jalan Padang for 15 years, about 1985 shops moved to Jalan Sultan Agung, also in the Manggarai region, and finally moved to this shop in 1989 until now," said Husen.
Betawi Soto served by Husen indeed quite the appetite. Menu flagship is a piece of beef tongue, lung, and tripe are mixed into a tasty sauce for coconut milk soup is quite thick, then mixed with seasoning blend that fits.
"Racikan seasoning that I make it locks from my parents. But a clear broth soup that I serve is quite thick, so taste a savory soup. As for meat, tongue, and lungs of cattle, for tender before my first fried hard-boiled, "said Husen. (Kompas)
See also: hanamasa, sour sally
Launching Campina Avatar di Pekanabaru
Launching produk Ice Cream Campina Avatar telah dilakukan di Mall Ciputra Seraya Pekanbaru pada tanggal 15 November 2009, menampilkan hiburan dari Debo (Idola Cilik) dan demo memasak oleh Rudy Choirudin.
Selain itu, warga kota Pekanbaru dan sekitarnya juga menikmati permainan-permainan seru dari event yang bertajuk Avatar Energy Zone tersebut, antara lain: wall climbing, trampolin, kontes Nintendo Wii dan foto bersama Avatar. Tidak lupa pula undian berhadiah Play Station 2 dan hadiah-hadiah menarik lainnya.
Selanjutnya, bagi warga kota Surabaya, Bandung dan sekitarnya, silakan bersiap-siap menantikan kemeriahan Avatar Energy Zone, karena kami akan segera mengunjungi kota anda.
Jangan lupa untuk selalu menikmati Es Krim Campina Avatar yang terdiri dari tiga varian: double stick, dual cone dan triple cup.
Ice Cream Campina Avatar: Energi Dahsyat Rasa Lezat! (website campina)
Lihat juga : dim sum, sour sally
Selain itu, warga kota Pekanbaru dan sekitarnya juga menikmati permainan-permainan seru dari event yang bertajuk Avatar Energy Zone tersebut, antara lain: wall climbing, trampolin, kontes Nintendo Wii dan foto bersama Avatar. Tidak lupa pula undian berhadiah Play Station 2 dan hadiah-hadiah menarik lainnya.
Selanjutnya, bagi warga kota Surabaya, Bandung dan sekitarnya, silakan bersiap-siap menantikan kemeriahan Avatar Energy Zone, karena kami akan segera mengunjungi kota anda.
Jangan lupa untuk selalu menikmati Es Krim Campina Avatar yang terdiri dari tiga varian: double stick, dual cone dan triple cup.
Ice Cream Campina Avatar: Energi Dahsyat Rasa Lezat! (website campina)
Lihat juga : dim sum, sour sally
Nyoto Padang yuuukkk...
Padang atau Minang pada umumnya terkenal dengan kekayaan aneka masakannya, bahkan hampir diseluruh pelosok dunia ada warung Padang, salah satunya yang patut dicoba adalah Soto Padang.
Soto Padang memiliki keunikan sendiri dari rasa dan cara membuatnya, ciri khasnya daging yg digoreng sehingga terasa agak legit dan gurih, dan yang mewarnai soto ini adalah kerupuk merahnya yang sangat khas. Rasanya jangan tanya, bisa-bisa anda ketagihan dan bilang Tambuah Ciek (nambah)….
Bahan :
500 gr daging sapi
1 potong tulang sengkel sapi
2 liter air
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
2 sdm bumbu soto padang basah siap pakai
1 sdt kaldu bubuk rasa sapi
Haluskan :
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt merica butiran
2 sdt garam
2 cm jahe
2 cm lengkuas
3 cm kunyit, bakar
3 sdm minyak goreng
Pelengkap :
* 100 gr soun, rendam hingga lunak, tiriskan
* Perkedel kentang, sambal rebus, irisan seledri, daun bawang, dan bawang goreng
* Paru goreng kering dan kerupuk merah
* Nasi putih
Cara Membuat :
* Rebus daging sapi dan tulang sengkel hingga lunak, angkat dagingnya dan tiriskan.
* Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, danbumbu siap pakai sampai harum.
* Masukkan ke dalam kaldu, didihkan.
* Tambahkan kaldu bubuk, aduk rata, angkat.
* Goreng daging sapi secara utuh sampai kecokelatan, angkat, lalu potong dadu, sisihkan.
* Penyajian: siapkan mangkuk, isi dengan soun, potongan daging atau paru goreng, dan perkedel.
* Tuangkan kuahnya, taburi dengan bawang goreng, seledri, daun bawang, dan kerupuk merah.
* Lengkapi dengan sambal rebus.
* Sajikan hangat untuk 6 orang. (anekakuliner)
Soto Padang memiliki keunikan sendiri dari rasa dan cara membuatnya, ciri khasnya daging yg digoreng sehingga terasa agak legit dan gurih, dan yang mewarnai soto ini adalah kerupuk merahnya yang sangat khas. Rasanya jangan tanya, bisa-bisa anda ketagihan dan bilang Tambuah Ciek (nambah)….
Bahan :
500 gr daging sapi
1 potong tulang sengkel sapi
2 liter air
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
2 sdm bumbu soto padang basah siap pakai
1 sdt kaldu bubuk rasa sapi
Haluskan :
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt merica butiran
2 sdt garam
2 cm jahe
2 cm lengkuas
3 cm kunyit, bakar
3 sdm minyak goreng
Pelengkap :
* 100 gr soun, rendam hingga lunak, tiriskan
* Perkedel kentang, sambal rebus, irisan seledri, daun bawang, dan bawang goreng
* Paru goreng kering dan kerupuk merah
* Nasi putih
Cara Membuat :
* Rebus daging sapi dan tulang sengkel hingga lunak, angkat dagingnya dan tiriskan.
* Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, danbumbu siap pakai sampai harum.
* Masukkan ke dalam kaldu, didihkan.
* Tambahkan kaldu bubuk, aduk rata, angkat.
* Goreng daging sapi secara utuh sampai kecokelatan, angkat, lalu potong dadu, sisihkan.
* Penyajian: siapkan mangkuk, isi dengan soun, potongan daging atau paru goreng, dan perkedel.
* Tuangkan kuahnya, taburi dengan bawang goreng, seledri, daun bawang, dan kerupuk merah.
* Lengkapi dengan sambal rebus.
* Sajikan hangat untuk 6 orang. (anekakuliner)
Langganan:
Postingan (Atom)